Ef það kemur að því að elda góða og ódýra mat - það eru engar kostir við blákökur. Í uppskriftirnar hér að neðan munum við takast á við einn af algengustu tegundum puffkaka - pies með kjúklingi.
Uppskrift fyrir bláköku með kjúklingi
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 600 g;
- ólífuolía;
- hakkað svínakjöt - 500 g;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 2 stk.
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- Sage - 2 msk. skeiðar;
- ferskt brauðkrem - 120 g;
- egg - 2 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk.
Til að prófa:
- hveiti - 400 g;
- Smjör - 200 g.
Undirbúningur
Fyrir deigið, mala hveitið í mola með köldu smjöri, 150 ml af íssvatni og klípa af salti. Safnaðu mola í kúlu, settu það með kvikmynd og láttu hvíla í kæli.
Blandið brauð mola með fínt hakkað rjóma lauk og salvia, bætið við blönduna egg, jurtaolíu, salt og pipar. Leyfi blöndunni um stund.
Kjúklingabakaður árstíð með salti og pipar, steikið síðan í pönnu þar til gullið er brúnt.
The hvíla af deigi er skipt í tvo hluta: stór - fyrir botninn og minni - fyrir "lokið". Stór grunnur er rúllaður í þunnt lag og lagður út í djúpri bakrétt, sem nær yfir botn og veggi. Við dreifum helming brauðsins í botninn, dreifum stykkjunum af kjúklingi ofan frá, látið lítið ristað svínakjöt og eftir helminginn af brauðfyllingunni. Coverið kökuna með "loki" og smellið á brúnirnar. Smyrið diskinn með smjöri eða barinn eggi, sendu síðan í ofninn, hituð í 200 gráður í 30 mínútur.
Puff kaka með kjúklingi og kartöflum
Innihaldsefni:
- smjör -2 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stk.
- kartöflur - 2 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- kjúklingur seyði - 300 ml;
- sýrður rjómi - 100 ml;
- sinnep - 2 tsk;
- kjúklingur flök - 2 stykki;
- blása sætabrauð - 1 pakkning.
Undirbúningur
Kartöflur skera í hringi og fljótt steikja í pönnu þar til gullinn er brúnn. Laukapeninga á smjöri þar til mjúk. Kjúklingur sem við sjóðum í söltu vatni, við köldum og sundurðum trefjum.
Í þurrkuðum pönnu steiktu hveitiið og bruggaðu það með seyði. Við bíðum þangað til sósan þykknar, eftir það bæta við sýrðum rjóma og sinnepi.
Form til að borða olíu og dreifa á botni helmingur kartöflanna. Smyrið kartöflulagið með sósu, látið kjúklinguna út, þá aftur lag af sósu, lauk og kartöflum, sósu og eftir kjúklingi. Coverið baka með lagaða deig og látið það baka í 30 mínútur í 200 gráður. Pie með kjúklingi og blása sætabrauð þjónaði heitt.
Puff kaka með kjúklingi, sveppum og osti
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- ger - 2 tsk.
- vatn 100 ml + 175 ml;
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - 1 tsk;
- hveiti - 400 g;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 negull.
Til að fylla:
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stk.
- kjúklingur flök - 500 g;
- seyði kjúklingur - 125 ml;
- krem - 250 ml;
- mushrooms - 250 g;
- harður osti - 100 g.
Undirbúningur
Til að undirbúa deigið í 100 ml af heitu vatni, leysið upp með sykri og salti, láttu þá virkja í 10 mínútur. Hellið lokið lausninni við sigtað hveiti, bætið olíu, 175 ml af vatni og hnoðið slétt deigið. Við gefum prófið að fara í klukkutíma, eftir það skiptum við það í 3 hluta og skiljum eftir meira
Í pönnu, hita við olífuolíu og steikja lauk þangað til þau eru gagnsæ. Bætið stykki af kjúklingi við laukin og haltu áfram að elda þar til hún grípur. Fylltu Kuru með seyði, bætið rjóma og lauk í 5-7 mínútur. Steikið frönskum pönnu þar til of mikið raka gufur upp.
Formið fyrir bakstur er smurt með olíu og við dreifum á það eitt stykki af deigi og reynir að ná yfir botninn og veggi moldsins. Smyrið deigið með bræddu smjöri, stökkva á hvítlauk og látið lag af steiktum sveppum og rifnum osti. Við dreifum næsta lag deigs, smyrjið það einnig með olíu og setjið kjúklinginn í sósu. Coverið baka með síðasta lag deigs og fitu með egginu. Bakið í 30 mínútur við 190 gráður.