The óumdeilanlegur kostur af bakstur frá blása sætabrauð er skörpum og viðkvæma smekk af fullunninni vöru. Að auki, meðan á matreiðslu stendur, aukast þau ekki of mikið og halda áfram að mynda vel. Því fleiri lög, því meira loftgóður og glæsilegur niðurstaðan. Til að fylla pies úr svona deiginu geturðu notað ýmsar vörur: kjöt og grænmeti, ávextir og ber, osti og osti, eða einfaldlega að elda blása múffur, stökkva með sesam eða sykri. Í öllum tilvikum er það geðveikur ljúffengur.
Og fyrir kuldaviðflugana munum við segja þér hvernig á að gera pies úr blása sætabrauð með hvítkál.
Ljúffengur pies með hvítkál úr blákósujurt - uppskrift
Innihaldsefni:
- puff ger deig - 0,5 kg;
- hvítur hvítkál - 0,4 kg;
- laukur - 120 g;
- gulrætur - 120 g;
- tómatmauk - 15 g;
- egg - 1 stykki;
- jurtaolía - 35 ml;
- svartur piparduft;
- laurel lauf - 1 stykki;
- salt;
- pergament.
Undirbúningur
Við hreinsum og hrósum á ristum gulrætum, við skera lauk, við rifið hvítkál. Í hitaðri pönnu með grænmetisolíu, steikið lauk í þrjár mínútur, bætið gulræturnar og eftir fimm mínútur með hvítkál. Hellið tómatmaukanum upp leyst upp í lítið magn af heitu soðnu vatni eða seyði, blandið og hyljið með loki. Eftir tíu mínútur setjum við pipar, salt og laurelblöð, blandið saman aftur og eldið þar til mjúkt er hvítkál, ef nauðsyn krefur að bæta við vatni eða seyði. Fyllingin er tilbúin.
Rúllaðu nú blása sætabrauðinn í 2 mm þykkt og skera í ferninga. Stærð pies er ákvörðuð að vilja. Kældu hvítkálið sem fyllir með skeið í miðju torginu, lokaðu skáhallum á móti brúnum þannig að við fáum pattyið í formi vandlega lokaðrar umslags og settu það á bakplötu sem áður var þakið perkamentpappír.
Við slá eggið og bætir smá mjólk. Smyrja blönduna sem myndast af yfirborðsvatni og baka í ofni sem er hituð í 220 gráður tíu, og ef patties eru stór, þá fimmtán mínútur.
Steikar patties með hvítkál og hakkað kjöt úr fitudufti
Innihaldsefni:
- deig flaky bezdozhzhevoe - 500 g;
- hvítur hvítkál - 300 g;
- allt hakkað kjöt - 250 g;
- laukur - 160 g;
- tómatmauk - 15 g;
- egg - 1 stykki;
- jurtaolía - 250 ml;
- laufblöð -1 stk.;
- svartur piparduft;
- salt.
Undirbúningur
Hálft skrældur og hakkað laukur steikja í matarolíu í fjórar mínútur, bætið hakkað hvítkál, þynntu í litlu magni af tómatmjólk í heitu vatni, salti, pipar og lárviðarlaufi og steikja þar til mjúkur. Á seinni brauðpokanum steiktu hinna laukunum, láttu hökunum út, bæta við salti og ferskum jörðu svart pipar og steikið þar til það er lokið.
Blandið kældu innihaldinu í báðum pönnunum og kláraðu kálfukjöt.
Puff ósýrður ger er þíður og skorinn í jafna ferninga eða rétthyrninga. Þá hver þeirra vandlega, jafnt velt út. Setjið fyllingarnar í miðju hverrar rétthyrnings, faltu því í þríhyrningi eða rétthyrningi og ýttu á brúnirnar með gaffli.
Í hitaðri pönnu með jurtaolíu dreifum við pies, kápa með loki, steikið þar til ruddy skorpu, snúið yfir og án kápa, brúnt á hinni hliðinni.
Við þjónum hlýjum kökum í borðið og njóttu!