Undanfarið hafa verið birtar rannsóknir sem sýndu að brauð, eitt eða annað, er til staðar í öllum innlendum matargerðum heimsins. Hér munum við tala um píta brauð. Höfundur þessa brauðs er rekinn af Georgíu, Armeníu, Tyrklandi og Íran. En það skiptir ekki máli hvar hraunið er frá upphafi, það er mikilvægt að hann komi vel inn í nútíma evrópska matargerðina. Við erum vanir að skipta hrauni yfir í armenska - flat kaka lengd nær einum metra og Georgian - lush, með áberandi ruddy skorpu.
Hversu margir hitaeiningar eru í píta brauð?
Þunnt armenska hraunhvítur er gerður úr hveiti, vatni og salti og þú getur líka bætt við smá gömlum deigi fyrir súrdeig. Bakið því á heitu járnblaði. Kaloríumagnur í armenska hraunhvolfinu er aðeins lægra en í Georgínskum hrauni, og það er 248 kílókalárar á 100 g af vöru. Eins og allir brauð er lavash kolvetni ríkur - 56 g. Fitu og prótein í henni innihalda 11,1 g og 9,1 g í sömu röð. Georgian lavash er gerður úr ger deigi, það reynist stórkostlegt. Hefð, þegar bakað brauð er notað ekki aðeins hveiti, en bæta við smá korni. Caloric innihald Georgian lavash fer eftir tegund hveiti það er bakað. Að meðaltali er það 260 kílókalsíur á 100 g. Næringargildi: 8 g af próteini, 1,5 g af fitu. Þó að kaloríuminnihald þunnt armenska hraunsins sé ekki mikið lægra, þá er það læknir hans sem ráðlagt er að borða meðan á mataræði stendur. Málið er að Armenian lavash er notað, í grundvallaratriðum, sem grundvöllur fyrir mismunandi rúllur og sjaldan sem brauð. Svo kemur í ljós að með þyngd kökur um 250 g (þetta er 620 kkal), neytum við 150 g (372 kkal) í eina máltíð. Og Georgian, lavash er notað sem hvítt brauð og þú getur borðað allt máltíð á einum máltíð
Hvaða lavash að velja?
Það er spurning um smekk. Armenian lavash passar fullkomlega sem grundvöllur til að undirbúa mismunandi rétti, hið fræga shaurma er dæmi. Í þunnt kökuhula ýmsar fyllingar, sem bara nóg ímyndunarafl. Sérstaklega gott eru slíkir diskar í morgunmat: fljótt ljúffengur nærandi. Georgian lavash er borðað, frekar, eins og hvítt brauð. En til shish kebab er nauðsynlegt að velja ferskt köku með sprungu skorpu.