Þeir segja að allir séu u.þ.b. jafnt skiptir í tóbaksfólk og kaffihönnuðir. Og fyrsta fullyrðingin að te - drykkur er miklu meira heilbrigt en kaffi . Þrátt fyrir að næringarfræðingar telji þessa kröfu umdeild vegna þess að bæði þar og þar er koffein, sem í stórum skömmtum getur verið skaðlegt. Og svarið við spurningunni, þar sem meira koffein í te eða kaffi, stundum veit ekki þeir sem reglulega drekka þessar drykki.
Hversu mikið er koffín í svörtum te og kaffi?
Koffein er virkt efni sem tilheyrir flokki alkalóíða og hefur getu til að hafa örvandi áhrif á mannslíkamann. Og það er að finna ekki aðeins í kaffibaunum, heldur einnig í laufum. Hins vegar, til viðbótar við þetta, er önnur alkalóíða, tein, þannig að áhrif þess eru mildari og það virðist fólk að það sé nánast engin koffein í því. En þeir sem kjósa sterkt svart te - næstum chifir, vita viss um að slík drykkur geti haft sömu áhrif og sterkt kaffi.
Samkvæmt klínískum rannsóknum, í svörtu tei, er koffín innihaldið alveg viðeigandi og magn þess getur verið breytilegt eftir því hvenær laufin voru uppskeruð, hvernig unnin var og hvernig drykkurinn var bruggaður. Sama á við um svart kaffi: magn koffíns er ákvarðað með aðferðinni við steikingu, vinnslu hráefna, gerð drykkjarins. En í öllum tilvikum gerir hlutlaus gögn okkur kleift að fullyrða að koffein í svörtu tei sé meira en kaffi, ef við tölum um þurrt bruggun og korn. Í fyrsta lagi mun þetta vera 3% af heildarþyngd hráefna, í öðru lagi - allt eftir fjölbreytni úr 1,2% í 1,9%.
Magn koffíns í grænu tei og kaffi
Grænt te og grænt kaffi margir finna meira gagnlegt bara vegna þess að þeir hafa minna koffín. En þetta er í grundvallaratriðum rangt, því að í drykknum af grænu tei fer þetta efni saman mest. Samkvæmt þessari vísir er það í fyrsta lagi óháð fjölbreytni og öðrum þáttum. Og jafnvel þótt þú bera saman magn koffíns, sem inniheldur ekki í þurrum laufum, en í tilbúnum drykk, þá mun það enn vera hér meira en í kaffi. Í einum bolla af grænu tei má vera meira en 80 mg af koffíni, en í bolli af svartri te má hámarki 71 mg.
Eins og fyrir grænt kaffi , sem fæst úr unroasted korni, er koffín innihaldið í næstum helmingi eins mikið og venjulega - 30% gegn 60-70%. En það er athyglisvert að koffein í grænu tei og kaffi getur einnig verið skaðlegt eða gagnlegt eftir skammtinum, það er á fjölda bolla af neyslu drykkja á daginn.
Hvar er koffein í te eða kaffi - álit næringarfræðinga
Næring sérfræðingar segja að tala um innihald koffíns í te og kaffi ætti að byggjast á hversu mikið af þessu efni er í tilbúnum drykk. Eftir allt saman, í mat sem við notum ekki þurr te lauf og korn, en vatnslausn þar sem koffein innihald mun í öllum tilvikum vera minna en í hráefni.
Næringarfræðingar segja að:
- Í einum bolla af kaffi, sem er brugguð úr náttúrulegu kaffi, er koffíninnihald hærra en í bolli af svörtu eða jafnvel grænu, veiku tei;
- Ef það er spurning um augnablik kaffi, getur koffíninnihaldið í henni, í samanburði við te, hægt
vera u.þ.b. það sama; - til að fá sömu skammt af koffíni úr brugguðu kaffi og tei, í fyrsta lagi þarf 30 ml af drykk, í annarri 150 ml.
Getur það verið núll innihald koffein í te og kaffi?
Bæði te og kaffi má decaffeinated, það er án koffíns. Hins vegar er þetta hugtak nokkuð handahófskennt, því það er alveg ómögulegt að fjarlægja koffein. Í slíkum drykk mun það einfaldlega vera til staðar í mun minni magni.