Bókhveiti er ómissandi vara af heilbrigt mataræði. Frá fornu fari hefur það verið orðrómur að bókhveiti er gagnlegur uppskera allra. Það er bragðgóður, nærandi og það er mjög auðvelt að elda. Í mótsögn við almenna trú er bókhveiti alls ekki korn, eins og hveiti, rúgur eða hrísgrjón. Það kemur í ljós að fræ hennar tengjast rabarbar og sorrel. Í sumum löndum Evrópu er bókhveiti eingöngu seld í apótekum. Jæja, á yfirráðasvæði CIS tekur þessi vara jafnan miðlægan stað á hillum með korni.
Af hverju er bókhveiti gagnlegt?
Einn af helstu kostum bókhveiti fyrir önnur korn er að það inniheldur minna kolvetni og meira trefjar. Í þessu tilviki inniheldur það ekki glúten, en mikið af auðveldlega meltanlegum próteinum og nauðsynlegum amínósýrum . Til að skilja hvers vegna þessi vara er kallað "drottning croups" skulum við íhuga hvaða gagnleg efni eru í bókhveiti:
- vítamín í flokki B, P og PP;
- járn;
- magnesíum;
- kalsíum;
- fosfór;
- kopar;
- joð;
- óleysanleg trefjar;
- flavonoids.
Saman, þessi efni gera bókhveiti framúrskarandi mataræði sem er hentugur fyrir fólk á öllum aldri. Fyrst af öllu, bókhveiti er öflugt andoxunarefni, þar sem flavonoids þess hafa eign bindingar við C-vítamín og efla verndandi aðgerðir þess. Magnesíum í bókhveiti er að finna í miklu magni og er hægt að draga úr hættu á að þróa slíkar sjúkdóma eins og háþrýsting, heilablóðfall, sykursýki og hækkað kólesteról í æðum. Bókhveiti er talið metaprodukt fyrir innihald járns, sem ber ábyrgð á blóðmyndun. Þess vegna eru menn sem innihalda bókhveiti hafragrautur í mataræði þeirra að minnsta kosti tvisvar í viku með heilbrigt geislamagn og gott blóðrauðagildi.
Næringarfræðingar mæla eindregið með að borða bókhveiti til íþróttamanna, aldraðra og þeirra sem eru daglega þátt í miklum líkamlegum störfum. Staðreyndin er sú að bókhveiti styrkir æðar, hindrar sjúkdóma eins og gigt og gigt. Einnig hindrar bókhveiti segamyndun og bætir starfsemi blóðrásarkerfisins. Að auki er bókhveiti nauðsynlegt fyrir þá sem stunda andlega vinnu, sérstaklega skólabörn og nemendur. Rannsóknir hafa sýnt að bókhveiti hefur jákvæð áhrif á heilastarfsemi, verndar gegn streitu og þreytu.
Hvað er gagnlegt fyrir bókhveiti fyrir þyngdartap?
Kaloría innihald bókhveiti er hærra en annarra korns, þannig að spurningin er alveg rétt: Er bókhveiti gagnlegt til að missa þyngd? Svarið er já, bókhveiti er talið einn af hentugustu vörunum til næringar næringar. Þetta er ekki aðeins vegna þess að hægt er kolvetni í því, heldur einnig um framboð á trefjum sem aðallega samanstendur af óleysanlegri mataræði. Slík trefjar eru ekki melt af líkamanum, en fara í gegnum vélinda, geta handtaka og meðfylgjandi kólesteróli og skaðlegum efnum úr líkamanum. Bókhveiti vantar mjög fljótt líkamann og gefur styrk til að æfa.
Þökk sé gagnlegum eiginleikum, bókhveiti keypti eigin mataræði, sem heitir: bókhveiti. Kjarni hennar liggur í þeirri staðreynd að á viku er nauðsynlegt að borða aðeins bókhveiti og kefir ekki meira en 1% fitu.