Undirbúningur jógúrt með hjálp sérhannaðs tækis í þessu skyni gerir það kleift að einfalda ferlið töluvert með því að halda stöðugu hitastigi fyrir ákveðinn tíma. En heimabakað jógúrt er hægt að undirbúa án yogurtnitsy með því að nota uppskriftirnar úr þessu efni.
Jógúrt heima án yogurtnitsy
Ef þú hefur soðið jógúrt áður og þú ert með lítið hluta eftir, eða þú veist um gæði keypts vöru, þá skaltu nota það í staðinn fyrir duft gerjun.
Innihaldsefni:
- mjólk - 1,8 l;
- Tilbúinn jógúrt - 65 ml.
Undirbúningur
Ef mjólk hefur ekki verið sótthreinsuð í verksmiðjunni, þá verður þú að láta það sjóða fyrirfram og síðan kæla það. Pasteurized mjólk má einfaldlega strax hita upp í 40-45 gráður. Forkeppni þurrkunin mun hjálpa að losna við óhagstæð örflóru, sem getur komið í veg fyrir að bakterían þróist úr jógúrtinum.
Eftir hitun, blandaðu mjólkinni með jógúrt, hyldu og láttu standa í hita í að minnsta kosti 4 klukkustundir, þú getur 6-8. Áður en sýni er tekið er yoghurt, tilbúið til handa án yogurtnitsy, látið kólna.
Heimabakað jógúrt úr jógúrt án yogurtnitsy
Önnur leið til að breyta mjólk í jógúrt er að bæta bakteríusýru í mjólkina. Allar upplýsingar um undirbúningsferlið eru venjulega tilgreind á umbúðunum á vörunni.
Áður en þú gerir jógúrt heima án jógúrt skaltu ganga úr skugga um að mjólkin fyrir það hafi farið í gegnum þvagræsingu. Annars, sjóða það og kólna. Eftir leiðbeiningarnar, hella hluta af heitu mjólk (um 40 gráður) í flöskuna með duftgerð og hrista. Eftir, hella súrdeiglausninni í heildarmassann mjólk,
Þykkt jógúrt heima án yogurtnitsy
Ef þú hefur hluta af uppskerðu jógúrt og vilt gera það þykkari þá er það ekkert auðveldara. Taktu grisu sneiðið og falt það 3-4 sinnum. Hylja þá með kolsýru eða straineri, og helltu síðan jógúrtinn yfir. Síðan skaltu hylja yfirborðið með endum skurðarinnar og setja álagið ofan. Leyfi vörunni í kæli í 6 klukkustundir, athugaðu þéttleika. Ef tilbúinn jógúrt, sem gerður er af þér án yogurtnitsy, hentar þér, hellið því á gámum og farðu til geymslu.