Gagnlegar eiginleika hvítra hvítkál eru þekktir frá dögum Forn Róm. Á þeim tíma var talið að þökk sé þessu grænmeti leiddu Rómverjar í langan tíma og sárust sjaldan á sama tíma. Það er einnig minnst á notkun hvítkál sem lækning. Það var notað til meðferðar á magasjúkdómum, höfuðverkjum og jafnvel þráðum. Hver er ástæðan fyrir svona fjölbreyttu notkun hvítkál í þjóðfræði? Einstök samsetning þess.
Hvaða vítamín er í hvítkál?
Það er sjaldgæft í hvaða grænmeti sem þú getur fundið svo mikið safn af vítamínum og næringarefnum. Það er þetta sett sem ákvarðar einstaka eiginleika hvítkál. Það inniheldur vítamín í flokki B, þ.e. B1, B2, B6. Almennar eiginleikar þessa hóps eru að þeir gegna miklu hlutverki í umbrotum , þar sem þeir taka beinan þátt í öndunarvegi og orkuframleiðslu. Að auki hreinsa þau veggi æða úr blóðkornum, sem geta eyðilagt þessar veggir og þannig komið í veg fyrir aterosklerosis, sem getur leitt til hjartaáfalls og heilablóðfalls.
PP vítamín er nauðsynlegt til að mynda kynhormón, skjaldkirtilshormón og nýrnahettur. Þetta vítamín er hluti af ensímum og tekur þátt í öllum efnaskiptum. Helsta hlutverk annars vítamíns sem er að finna í hvítkáli - K-vítamín - er þátttaka í blóðstorknuninni. Þetta er sérstaklega mikilvægt í tilvikum lifrarsjúkdóma og langvarandi notkun sýklalyfja. U-vítamín hefur áhrif á sýrustig magasafa og stjórnar magn kólesteróls í blóði og hjálpar til við að lækna slímhúð, sem hjálpar til við meðhöndlun á sár og rof.
Næringargildi hvítkál
Að auki vítamín inniheldur hvítkál mikið af öðrum gagnlegum efnum: svo sem trefjum, lífrænum sýrum, þjóðhags- og örverum. Næringargildi hvítra hvítkál er eftirfarandi: kolvetni - 4 g af próteini - 1,8 g af fitu - 0,2 g. Orkugildi er 28 kkal á 100 g af vöru. Með svo lítið kaloría innihald og svo mikla ávinning, hvítt hvítkál er einfaldlega ómissandi fyrir mataræði . Sérstaklega er það athyglisvert að tala um notkun þessa grænmetis í að missa þyngd, að hæfni þess til að flýta meltingarferlinu og hjálpa til við að hreinsa líkama eiturefna, stuðla fullkomlega að þyngdartapi.
Langur geymsluþol gerir þér kleift að nota þessa vöru til matar allt árið um kring, og þar af leiðandi veita allan líkamann nauðsynleg vítamín og önnur gagnleg efni.