Án tómatsósa, getum við ekki einu sinni ímyndað sér nokkra rétti, og við viljum ekki alltaf kaupa tilbúnar sósur. Í raun að elda heima er dýrindis viðbót við aðalréttina miklu auðveldara en það virðist.
Hvernig á að gera tómatsósu fyrir makkarónur úr tómatmauk - uppskrift
Innihaldsefni:
- tómatmauk - 200 g;
- vatn 200 g;
- sykur - 100 g;
- laukur - 1 stykki;
- pipar jörð svart og rautt - klípa;
- paprika - 2 tsk.
- laurel - 1 blaði;
- oregano - 1 tsk;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- hreinsað olía - 30 g;
- edik af vínberinu ;
- salt.
Undirbúningur
Peel og fínt höggva laukinn, þú getur gert það jafnvel með blender, en mjög vel, þú ættir ekki að fá laukurpuru. Hvítlaukur mylja og fínt skorið með hníf. Eftir að hella lauknum í pönnu, setjið lauk og setjið smá hitastig á það, þurfið ekki að steikja laukin, það þarf bara að hita vel og missa lit, þ.e. að verða gagnsæ. Og eftir það, bæta hvítlauk við það, hrærið og bíddu þar til augnablikið þegar hvítlaukur lyktar. Setjið síðan tómatmaukið í pönnu, blandið því með lauk og hvítlauk og haltu áfram án þess að hækka hitastigið. Tómaturpasta þarf einfaldlega að vera hitameðhöndlað, þrátt fyrir nokkrar sósuuppskriftir þar sem lýst er einföld ræktun tómatmauk með soðnu vatni með kryddi. Í litlum skál til að elda á eldavélinni, hella vatni, hella sykri, papriku, oregano í það og setja laurel. Bíddu í sjóða, minnkið hitastigið og eldið í aðra 7 mínútur, og þá álagið og hella í pönnu í tómatópuna. Þegar sósu byrjar að sjóða, hella paprika, smátt og smátt bæta við salti og ediki. Þegar smekkurinn er nákvæmlega það sem þú vildir, slökktu bara á pottinum.
Uppskriftin fyrir dýrindis tómatsósu fyrir makkarónur úr tómatum, tómatmauk og kjöti
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 200 g;
- hvítlaukur - 10 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 laukur;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- Rauður þurr vín - 100 g;
- tómötum - 2 stk.
- tómatmauk - 70 g;
- ólífuolía - 40 g;
- rósmarín;
- timjan;
- paprika;
- salt.
Undirbúningur
Nautakjöt þvo og skera mjög fínt, þá höggva með hníf ofan, þú ættir að fá næstum hakkað hakkað kjöt. Hellið olíu í pönnu og kveikið á hita, og eftir nokkrar mínútur skaltu setja hakkað kjöt þar. Hvítlaukur er einnig fínt hakkað og síðan sett í kjötið. Lauk fínt hakkað og bætið við pönnu, þá skera í lítinn bita gulrætur og hengdu einnig við kjötið, eftir, í sömu litlu teningum, höggva papriku, tómatar og stökkva þeim í pönnu. Bíddu 5 mínútur, bæta við víninu og stökkva hakkaðri rósmarín og timjan. Og eftir fimm mínútur er bætt við papriku og tómatmauk, blandað og eldað í um það bil 10 mínútur.