Fans af bakaðri í ofni karp mun meta fyrirhugaðar uppskriftir hér að neðan. Þessi fiskur virðist vera ótrúlega mjúkur, liggja í bleyti með grænmeti og kryddjurtum og kjötið smeltir aðeins í munninn.
Karp bakað í ofni - uppskrift í filmu
Innihaldsefni:
- karpskrokkur - 1,4-1,9 kg;
- laukaperur - 165 g;
- gulrætur - 80 g;
- majónesi er klassískt - 115 g;
- blöndu af kryddi fyrir fisk - 2-3 klípa;
- sítrónu - 1/2 stk.
- Sólblómaolía hreinsaður - 35 ml;
- svartur pipar jörð - 1-2 klípa;
- salt (helst sjó) - eftir smekk;
- Fresh greens.
Undirbúningur
Bakið karfa í ofninum í filmu er alls ekki erfitt og jafnvel byrjandi elskhugi getur tekist á við það. Mest þroska stigið í undirbúningsferlinu er undirbúningur á skrokknum úr fiski. Það verður að þrífa vog og losa af innri. En oftast eru þessar þjónustur veittar af selendum fisk. Kaup skrokka, þú getur beðið um að strax hreinsa það. Heima þarf þú að skola það vandlega undir rennandi köldu vatni.
Nú erum við að undirbúa sterkan blöndu fyrir gufubaði. Blandið saman í saltinu og samsetningu arómatískra krydda fyrir fisk, bætið við svörtu pipar, blandið, nudduðu kryddjurtarfiskinn sem er til staðar, utan frá og innan og stökkva því með sítrónusafa. Við förum fiskinn á meðan á plötu og við munum gera grænmeti.
Ljósaperur eru skornir í hringi og hreinsaðar gulrætur eru liðnar í gegnum stóran rif. Setjið hálft undirbúið lauk í pönnu með hlýjuðum sólblómaolíu, og eftir þrjár mínútur bætið gulræturnar og steikið grænmetinu, hrærið, á sama tíma. Kryddu grænmetisósu með salti og pipar, látið kólna það, blandaðu saman við hálfan majónes og setjið skeið í kvið karpanna. Við setjum fiskinn á blað af filmu, smurt með olíu og látið á það nokkra laukaljósa, sem kodda fyrir karp. Dreifðu skrokknum með smá sólblómaolíu, hreinsað, hyldu eftirlaunahringana og innsiglið filmuna.
Nú er það bara að baka alla hönnunina í ofþensluðum ofni í 190 gráður. Til að gera þetta setjum við það á miðju stigi tækisins og látið það standa í þrjátíu mínútur.
Áður en að þjóna, snúðu við filmu og trowel fylltu karpnum bakaðar í ofni melenko hakkað ferskum grænum.
Karp bakað í ofninum í sýrðum rjóma með grænmeti
Innihaldsefni:
- karpskrokk - 1,8-2,2 kg;
- laukaperur - 430 g;
- Tómatar þroskaður ferskur - 250 g;
- sýrður rjómi er þykkt - 195 g;
- blöndu af kryddi fyrir fisk - 2-3 klípa;
- sítrónu - 1/2 stk.
- hreinsaður sólblómaolía - 55 ml;
- svartur pipar jörð - 1-2 klípa;
- salt (helst sjó) - eftir smekk.
Undirbúningur
Tastier en fiskur gerist ekki, frekar en karp, bakað í ofninum í sýrðum rjóma, og jafnvel með laukum og tómötum. Eldaðu þetta frábæra fat í samræmi við uppskrift okkar og þú munt án efa vera ánægður með niðurstöðuna.
Til að elda skaltu velja skrokk sem vega að meðaltali um það bil tvö kíló og undirbúa það rétt, losna við vog og innyfli. Enn og aftur þvoðum við fiskinn, þurrkað það, bætti við salti og setti það í þykkt, þykkt vegg vandlega