Jam - alhliða fylliefni fyrir hvers konar bakstur, síðast en ekki síst, taktu upp viðeigandi deig. Rétt valið deig mun ekki leyfa vörunni að leka eða drekka köku meðan á matreiðslu og geymslu stendur og því er best að gefa almenna sandi köku sem vilja halda öllum aukefnum vegna mikillar þéttleika þess. Við ákváðum að tala um uppskriftir fyrir stuttan sætabrauð til baka með sultu í þessu efni.
Hvernig á að elda smákaka fyrir baka?
Skulum byrja á klassískustu afbrigði, þar sem samsetningin inniheldur hveiti, ísolíu og vatni. Vinsamlegast athugið að ekki aðeins vörur, heldur einnig áhöldin skulu vera eins kalt og mögulegt er, en allt þannig að deigið hækki ekki og kúla meðan á bakinu stendur, en er enn skörpt, feita og þétt sem mögulegt er.
Þú getur skilið deigið ferskt, en við ákváðum að hella smá duftformi sykri í hveiti.
Innihaldsefni:
- hveiti - 135 g;
- duftformi sykur - 25 g;
- smjör - 65 g;
- ísvatn - 30 ml.
Undirbúningur
Áður en prófun er gerð er nauðsynlegt að flytja hveiti í gegnum sigti. Í okkar tilviki, ásamt hveiti, munum við safna meira sykurdufti. Í þurru blöndunni sem myndast er bætt við stykkjum af ísköldum olíu og mylja allt í mola. Helst, í þessu tilfelli, nota blender, en ef það er ekki - hnífinn mun einnig passa, aðalatriðið er að hendur ættu ekki að taka þátt í því ferli. Þegar kúgunin myndast úr deiginu, hella í ísinn í það og safna öllu saman. Shortbread deigið er ekki hnoðað aftur, til þess að ekki hita olíuna. Eftir hálftíma mun stuttur sætabrauð án eggja í böku vera tilbúin, en ef þú ætlar ekki að byrja að elda strax, getur þú geymt klump í frystinum.
Shortcake fyrir sýrðum rjóma baka
Vegna nærveru sýrðum rjóma í botninum mun þetta deigið ekki verða of þétt, smyrslið mun bráðna í munni og mun ekki marma.
Innihaldsefni:
- hveiti - 245 g;
- Smjör - 185 g;
- sýrður rjómi - 155 g.
Undirbúningur
Öfugt við sultu sultu, mun það örlítið salt deig helst framkvæma. Fyrir hann, blandið hveiti með klípa af salti og byrjaðu síðan hnoða. Hrærið ísöldan olíu með hveiti, og blandaðu súkkulaðinu með sýrðum rjóma, það mun í okkar tilfellum gegna hlutverki aðalleiðarinnar, eins og vatn, í fyrri uppskrift. Eftir að safnið deiginu saman er það eftir að ljúga í að minnsta kosti hálftíma og síðan þjónað.
Einfalt smákaka fyrir baka
Til hægri, titill klassíunnar skilið og breytingin á prófinu með því að bæta við eggjum, sem eru hönnuð til að skipta um vökvann í aðaluppskriftinni. Tilbúinn deigið kemur út frekar þétt og skörpum og því heldur lögunin vel.
Innihaldsefni:
- hveiti - 245 g;
- smjör - 135 g;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
Eldunaráætlunin er sú sama: Hveitið er skorið í mola með smjöri og síðan sameinar þessi kúgun eitthvað vökva, í okkar tilviki - með eggjum. Egg áður en það er þeytt með klípa af salti og síðan bætt við hveiti mola. Eftir að barnið kemur saman og deigið fer að hvíla á köldum stað.
Lenten shortcake fyrir sætan baka
Þessi uppskrift mun vera gagnleg fyrir veganana og þá sem ákveða að hratt, eins og það er tilbúið í jurtaolíu.
Innihaldsefni:
- hveiti - 195 g;
- jurtaolía - 95 ml;
- vatn - 55 ml.
Undirbúningur
Smátt saltið hveitið og blandið það með smjöri þar til kúmen myndast. Safna mola með íssvatni og safna saman. Eftir að deigið hefur verið umbúðir með kvikmynd, láttu það kólna í um það bil klukkustund áður en það er rúllað, þannig að hveitið gleypir alveg raka.