Og vissirðu að ekki er hægt að borða eingöngu kastanía eða ferskt eða brennt, en einnig að elda dýrindis og frumlegan drykkju frá þeim? Í dag munum við segja þér hvernig á að elda sælgæti kastanía og óvart gestum með eitthvað óvenjulegt!
Uppskrift fyrir Candied Kastanía
Innihaldsefni:
- kastanía - 1 kg;
- sykur - 1 kg;
- Vanillín - eftir smekk;
- glúkósa - 500 g.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi er kastanía raðað, skolað og fargað. Skerið síðan skelið á breidd og fjarlægið skelið vandlega og reynið að skaða holdið. Eftir það setjum við kastanía í pott með sjóðandi vatni og látið standa í 3 mínútur. Næst skaltu taka út hávaða þeirra og fjarlægja efri skelina með beittum hníf. Skrældar kastanía eru fluttar í djúpskál, hellt kalt vatn og eldað í um það bil 15 mínútur. Fargið þeim vandlega í kolsýru og láttu það renna. Og nú munum við elda sírópið: Hella vatni í skál, bæta við sykri, glúkósa og láttu miðlungs hita. Þegar blandan þykknar, dreifðu kastanía og látið þá sjóða aftur og fjarlægðu síðan úr eldinum. Helltu diskunum með loki og settu á heitum stað fyrir alla nóttina. Næsta dag, endurtaka málsmeðferðina og eftir endurkælingu skaltu bæta nokkrum dropum af vanilluþykkni við sírópið. Nú erum við að snúa okkur við að þurrka sælgæti kastanía. Fjarlægðu þær vandlega úr sírópinu, flytðu þær í grindina og setjið þau á þurru, heita stað. Þegar kastanía þorna, munu þeir fá matt útlit og hætta að standa saman. Ef þú vilt getur þú gert kastanía í ferskum sykursírópi og þurrkið vandlega. Við geyma lokið leikjuhúðina á þurru staði, leggja þau í lög, setja aftur með vatnsþéttri pappír.
Ljúffengur sælgæti kastanía
Innihaldsefni:
- kastanía - 500 g;
- vatn síað - 2 hlutir;
- sykur - 500 g;
- rúma - 50 ml.
Undirbúningur
Svo skaltu vandlega fjarlægja kastanía úr skrælinni og fjarlægðu þunna húðina. Fylltu síðan kjarnar með sjóðandi vatni og eldið á miðlungs hita þar til það er mýkt. Í þetta skiptið erum við að undirbúa sírópið. Til að gera þetta, hella smá vatni í fötu, hella sykri og hrærið, láttu sjóða. Eftir það skal sjóða blönduna í 10 mínútur og síðan lagðu varlega útbúið kastanía og eldið í 30 mínútur. Næstu um stund skaltu slökkva á eldinum, kæla massa lítið og hita aftur og vega í aðra hálfa klukkustund þar til kastanía verður gagnsæ. Setjið þá í glervörur, hellið út sírópinu, bættu við romminu og kælið það.