Leika á móti sýru og sælgæti, kaka með kotasæti og plómum verður mjög fjölbreytt og frumlegt skemmtun á borðinu. Í námskeiðinu getur þú byrjað á ferskum ávöxtum, svo og stykki af plómum úr frystinum sem er geymt á sumrin - það er varla áberandi á smekk.
Strasbourg Pie með plómum og kotasælu
Einn af vinsælustu pies með plómum og kotasælu er byggð á Strassborg. Af eðli sínu líkist það tart , það er, grunnurinn hennar samanstendur af stuttum sætabrauð fyllt með öskjufyllingu og stykki af plómum með kanil. Það hljómar meira en appetizing, er það ekki?
Innihaldsefni:
- smjör - 135 g;
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 220 g;
- sykur - 155 g;
- plóma - 680 g;
- kotasæla - 270 g;
- sýrður rjómi - 175 g;
- kanill - ½ tsk;
- sterkju - 45 g.
Undirbúningur
Grunnurinn á baka lítur út eins og sandpur með eina muninn - nærvera eggja í samsetningu. Reyndar er eldunaráætlunin einnig svipuð klassískum. Kalt olía verður að hakkað með blöndu af sykri (60 g) og hveiti, og síðan ekið eitt egg í mola og safnið öllu saman. Lokið deigið er kælt og dreift síðan á völdum formi samræmdu samræmdu lagi sem nær yfir botn og veggi.
Skildu eftir tvö egg og hristu próteinin í froðu. Sérstaklega, þeytt 100 grömm af sykri með sýrðum rjóma, sterkju og kotasæti, bæta við próteinfreyða. Hreinsið plómur úr beinum, en skera ekki ávöxtinn í tvennt, en skera aðeins hálf eða 2/3. Blandið eftir sykri með kanil og fylltu með blöndu af holum í plómunum. Fylltu ávöxtinn með sýrðum rjóma og osti og sendu sandkaka með kotasæti og plómum bakið í u.þ.b. klukkutíma í 200 gráður.
Pie með plómum og kotasælu - uppskrift
Þessi ítalska útgáfa af baka er venjulega bakað með ricotta, en þar sem í veruleikanum okkar er kotasæla miklu auðveldara að fá en þessa tegund af osti, getur eftirfarandi uppskrift talist aðlagað.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 210 g;
- ólífuolía - 55 ml;
- sykur 215 g;
- egg - 2 stykki;
- sítrónu afhýða - 1 tsk;
- hveiti - 175 g;
- baksturduft - 10 g;
- plómur - 8-10 stykki.
Undirbúningur
Setjið kotasæla í skál blöndunnar og hellið í ólífuolíu. Næst skaltu hella í sykri og bæta við sítrusskálinni. Hristu öll innihaldsefnin saman þar til þú færð meira eða minna einsleit massa. Eftir að þú hefur hætt að hrista, sláðu eggjunum í osti og blandaðu aftur á blönduna. Nýjasta bæta við blöndunni þurrt innihaldsefni - hveiti og bakpúður. Dreifðu deiginu í fituformi og láðu út helmingana af skrældar plómum yfir deigið. Bakið köku af kotasælu og plóma í ofni við 180 gráður 40-45 mínútur.
Gerjakaka með kotasælu, plómum og kanil - uppskrift
Innihaldsefni:
- smjör - 65 g;
- mjólk - 220 ml;
- hveiti - 410 g;
- egg - 1 stykki;
- ger - 10 g;
- sykur - 145 g;
- kanill - ½ tsk;
- kotasæla - 185 g;
- sýrður rjómi - 65 g;
- plómur - 880 g.
Undirbúningur
Hitið mjólkina ásamt smjörið og kælt blöndunni þar til það er heitt. Sameina gerinn með hveiti og kanil, og þeyttu eggjum sérstaklega með hálfum sykri. Hnoðið deigið með því að sameina bæði fljótandi blöndur með þurru innihaldsefnunum. Skildu deigið í tvöfalt stærð. Hvírið eftir sykur með osti og sýrðum rjóma. Nálgast deigið útbreiðslu í formi, kápa með lagi af osti og fylla plómurnar. Leystu deigið á ný og bakið því allt í 180 gráður í hálftíma. Tilbúinn kaka er hægt að bera fram með rjóma eða ís.
Þú getur einnig bakað köku með kotasælu og plómum í multivarquetinu og stillt "Baking" ham í 50 mínútur.