Í dag munum við segja þér nokkra valkosti hvernig á að gera rjóma fyrir grænmetisrétti. Slík skemmtun mun skreyta hvaða hátíðlega te-drykkju sem er og er fullkomið fyrir gott borðtennisborð.
Uppskrift fyrir Custard kex
Innihaldsefni:
- olía "bóndi" - 2 tsk;
- mjólk - 300 ml;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 1 atriði;
- egg - 2 stykki;
- Vanillín - eftir smekk.
Undirbúningur
Í pottinum, slá eggin og haltu hveiti í sundur án þess að stoppa. Í skopunni sjóðnum við mjólk, kasta við sykri og hella síðan þunnt straum í eggmassann og hrærið vel með þeytum. Setjið síðan massann á eldinn og taktu hana í þykknun. Við fjarlægjum lokið rjóma úr plötunni, bæta við smjöri og vanillíni eftir smekk. Blandið öllu saman við upplausnina og kæla það með því að setja það í köldu vatni.
Próteinrjómi fyrir brúðar kökur
Innihaldsefni:
- sykur - 300 g;
- vatn - 70 ml;
- sítrónusýra - klípa;
- eggjahvítur - 4 stk.
Undirbúningur
Svo fyrst gerum við síróp: Helltu vatni í skál, helltu sykri og hita þar til það er sjóðandi. Í hvítum hvítum eggjum, hreinsaðu sítrónusýru og taktu þar til dúnkenndur. Þegar sykursírópin þykknar, fjarlægðu það úr hita og hella þunnt trickle í íkorna. Þegar kremið verður sterkari notum við það fyrir custard kökur!
Krem fyrir grænmetisbakki með þéttri mjólk
Innihaldsefni:
- þéttur mjólk - 150 g;
- Smjör - 130 g.
Undirbúningur
Smjör er fjarlægður úr kæli fyrirfram og eftir nokkurn tíma. Dreifðu því síðan í skál, hella í þéttu mjólkinni og þeytðu öllu með hrærivél þar til það er einsleitt og léttt.
Curd krem fyrir bakaðar kökur
Innihaldsefni:
- kotasæla - 350 g;
- smjör - 175 g;
- sykur fínt duft - 100 g;
- þéttur mjólk - 70 ml;
- vanillín;
- Cognac borð - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Smjör, mýkaðu, breiðdu út í stórum skál, helldu duftformi sykursins, kasta vanillíni og þeyttu þar til slétt er. Án þess að stoppa skaltu bæta við litlum skammti af þéttu mjólk og hella í brandy. Kotasæla nudda í gegnum sigti í rjóma og blandað saman við einsleitni og glæsileika. Eftir það fjarlægjum við það í kæli, og í millitíðinni bakaðum við kökskaka.
Súkkulaði krem fyrir brauð kökur
Innihaldsefni:
- sykur fínt duft - 500 g;
- kakóduft - 1 atriði;
- olía "bóndi" - 115 g;
- mjólk - 8 msk. skeiðar;
- vanillín.
Undirbúningur
Í skál skaltu sameina duftformaða sykurinn með þurrum kakó. Í annarri íláti, taktu hrærivélina með olíu, hella síðan í þurru blöndu og hella í mjólkina. Hrærið allt að einsleitri massa, og þá bæta við olíu, kasta vanillíni og þeyttu þar til rjómalöguð.