Að búa til heimabakaðar kökur er frábær leið til að átta sig á hæfileikum þínum og á sama tíma skemma fjölskyldu þína með bragðgóður viðbót við bolla af te eða kaffi. A rétt undirbúið deig fyrir kexið mun tryggja tilætluðum árangri. Það mun vera aðeins trifle - að skreyta vöruna frá vörunni sem fékkst og koma henni í reiðubúin í ofninum.
Hvernig á að búa til sætabrauðsdeig?
Oft er deigið fyrir kex í ofninum einn af afbrigði sandi stöðunnar, unnin með því að gera breytingar á grunnuppskriftinni. Fyrir framkvæmd hennar, mundu eftir eftirfarandi:
- Friable uppbygging gefur delicacy stöð á grundvelli smjörlíki eða olíu, sem, eftir tækni, er fryst og mala á grater eða blandað í massa í mjúku formi.
- Magn hveitis eða annarra bindiefnishluta ætti að vera þannig að undirlagið sé ekki límt, seigfljótandi og á sama tíma vel velt.
- Áður en búið er að klæða, er hveitiskolan sem er til staðar sett í að minnsta kosti hálftíma í kæli til kælingar og öldrunar.
- Ef þú notar aðra stöð, til dæmis gerjaðan mjólk, verður áferðin á skemmtunum mýkri, lush, en looseness (sandiness) er ekki einkennandi fyrir það.
Deig fyrir sýrðum rjóma fyrir kex
Eitt af elstu afbrigði er sýrður rjómi deig fyrir kex. Nú á dögum er uppskriftin ekki síður viðeigandi og eftirspurn. Lágmarki íhluta sem notuð eru, einfaldleiki framkvæmdarinnar ásamt afleiddum framúrskarandi eiginleikum vara, örugglega stuðla að þessu.
Innihaldsefni:
- sifted hveiti - 200 g;
- meðaltal fituinnihald sýrðar rjóma - 200 g;
- baksturduft - 10 g;
- salt - klípa.
Undirbúningur
- Sýrður rjómi er barinn með kúnaðri sykri, lausar efni eru kynntar, blandaðir, massa er safnað í kæli og sett í kæli, vafinn með filmu.
- Þegar þeir eru að rífa, rúlla þeir deigið fyrir kexinn í lag fimm til sjö mm þykkt og skera út vörur af viðkomandi formi.
Deigið fyrir kex kex
Deigið fyrir engifer kex, uppskrift þess sem er sett fram hér að neðan, er undirbúið með því að bæta við jörð engifer, oft ásamt kanil. Þessi grunnur er notaður til að búa til bragðgóður hluti fyrir nýár og jólaleyfi, auk þess að baka ilmandi viðbót við ilmandi myntu á hverjum tíma ársins.
Innihaldsefni:
- sigtað hveiti - 180 g;
- eggjarauða - 1 stykki;
- smjör, hunang og sykurduft - 70 g;
- bakstur gos - ¼ tsk;
- kanill og jörð engifer - 1 tsk hvert;
- salt - klípa.
Undirbúningur
- Sigtið lausar íhlutir, sameina þá með hakkað frosið smjör, hunang og eggjarauða.
- Blandið saman massanum þar til þétt máltíð er náð.
- Setjið það í poka eða settu það með kvikmynd og látið það hvíla í klukkutíma á hillunni í kæli.
- Það er bara að rúlla út deigið fyrir smákökurnar þunnt, skera út vörurnar og baka þar til þau eru tilbúin.
Deig fyrir bjór fyrir kex
Uppskriftin fyrir sætabrauðprófið getur verið mest óvænt, eins og til dæmis afbrigðið sem hér er kynnt. Í þessu tilfelli, bjór þjónar sem fljótandi stöð. Þessi aðferð gefur ákveðna lagningu á fullunnum vörum og óviðjafnanlegu hollustuhætti, sem ekki er hægt að ná á annan hátt. Frá slíkum grösum eru eftirréttarvörur og ósykrað snakk fyrir bjór með kúmen jafn góð.
Innihaldsefni:
- sifted hveiti - 480 g;
- valið kjúklingur egg - 1 stykki;
- ljós bjór - 250 ml;
- smjör - 250 g.
Undirbúningur
- Rifinn frosinn rjómalögður massa er jörð með hveiti þar til fínn mola er fenginn.
- Hellið í bjórinn, farðu í eggið og hnoðið.
- Safnaðu þeim massa í hnút, settu í poka og sendu það í kælihólf í nokkrar klukkustundir.
- Kældu og ripened boltinn er rúllaður út, skera í hluti og stökkva fyrir bakstur, allt eftir fyrirhugaðri notkun sykursýru eða karabíska fræ og salt.
Rólegur deig fyrir kex - uppskrift
Fyrir aðdáendur osti í bakinu eru upplýsingar um hvernig á að elda deig fyrir smákökur úr kotasælu. Ljúffengur úr slíkum grunni einkennist af viðkvæma bragð með léttri cheesy athugasemd og viðkvæma ilm. Sykur í botninum er bætt við smekk eða brauð í kristöllum eða dufti sem þegar myndast fyrir bakstur eða eftir það.
Innihaldsefni:
- sifted hveiti - 320 g;
- smjör - 250 g;
- kotasæla - 400 g;
- baksturduft - 10 g;
- vanillín.
Undirbúningur
- Kotasæla er götuð með smjöriblöndunni, blandað bakpúðanum, vanillu og hveiti, láttu massann í skál.
- Eftir kælingu í kuldanum, eftir 40 mínútur, er deigið rúllað út úr óskunni fyrir kex þar til myndun viðkomandi þykkt er fengin og vinnan er gerð úr.
Deigið á súrum gúrkum
Deigið fyrir heimabakaðar smákökur er hægt að gera í halla útgáfu af heimiluðum vörum. Í þessu tilviki er leyndarmálið að ná árangri að nota saltvatn úr tómötum eða agúrka. Uppskriftin er lang og vel reynt, en lítið gleymt af gestgjöfum. Viltu muna? Þá fyrir þig eftirfarandi uppskrift.
Innihaldsefni:
- sifted hveiti - 400 g;
- agúrka eða tómatar saltvatn - 16 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 16 msk. skeiðar;
- sykur - 16 msk. skeiðar;
- baksturduft - 2 tsk.
Undirbúningur
- Í skál sameina grænmetisfita og saltvatn.
- Mæla sykur, hella í bakpúðanum, blandaðu saman og bæta við hveiti.
- Hrærið, rúlla allt að fimm mm og skera út smákökur af viðkomandi formi.
- Ef rúlla út súrsuðum sætabrauð fyrir kex er jafnvel þynnri, mun það vera ótrúlega sprungið.
Shortbread deigið fyrir smákökur heima
Hér að neðan munt þú læra hvernig á að gera stutta sætabrauð fyrir kex, þannig að það smeltist bara í munninn, var eins blíður og frjósammur og mögulegt er. Hægt er að afhenda botninn sem er fæddur með hjálp sælgætispoka og skortur á því, látið hann einfaldlega leggja á pergamentið með skeið.
Innihaldsefni:
- sifted hveiti - 350 g;
- heilmjólk - 60 ml;
- smjörlíki - 250 g;
- Venjuleg og vanillusykur - 140 og 20 g.
Undirbúningur
- A mjúkur smjörlíki með stofuhita er þeyttur með tvenns konar kornuðu sykri, hella í smám saman mjólkina og ná upplausn kristalla.
- Eftir það er hveiti blandað í grunninn þar til munnurinn er uppleystur og haldið áfram að bakstur og bakstur á blanks.
Sætabrauð án eggja
Einfaldasta sætabrauðsdeigið án eggja getur verið hnoðað í samræmi við eftirfarandi tillögur, með því að nota tilnefnt hlutfall innihaldsefna. Vörur úr henni eru ótrúlega ljúffengar, smyrslar og bráðna bara í munninum. Ef þú skiptir um sykurduft með dufti, þá sýnist delicacy vera meira blíður og mýkri.
Innihaldsefni:
- sifted hveiti - 300 g;
- smjör - 200 g;
- sykur - 100 g.
Undirbúningur
- Smá smá smjör með sykri, bætið hveiti, hnoðið.
- Standast einfalt deig í hálftíma kex í ísskápnum, rúlla út í þykkt fimm til sjö mm og reikna út.
Honey deig fyrir kex
Snögga deig fyrir kex má hnoða með hunangi sem sætuefni. Til viðbótar við sætleik, mun vöran fylla eftirréttina með ótrúlegum skýringum, gera það smekk, ilm og litríkari. Í þessu tilviki bregst gos með náttúrulegum sýrum sem eru til staðar í hunangi, slökkt á þennan hátt, mettir massinn með loftbólum, þar sem baksturinn verður mjúkur og mýktur.
Innihaldsefni:
- hveiti - 480-550 g;
- Blóm hunang - 120 g;
- heilmjólk - 40 ml;
- smjör - 100 g;
- sykur - 100 g;
- valið kjúklingur egg - 1 stykki;
- bakstur gos - 10 g.
Undirbúningur
- Mæla nauðsynlega magn af hunangi, mjólk, bæta gosi, fitu, sykri, eggi, blandið og setjið á vatnsbaði.
- Hita upp, hrærið þar til liturinn breytist.
- Eftir kælingu, blandið hveiti í deigið fyrir kex af hunangi áður en þú kaupir áferð sem er hentugur fyrir veltingu.
- Þykkt lagsins áður en blöðin eru brotin úr henni ætti að vera 5-7 mm.