Langt síðan vel þekkt uppskrift fyrir sugaring ávexti, eftir þurrkun þeirra, tekur seinna vindur á borðum okkar. Bragðið af kertuðum ávöxtum er sælgætisþykkni og ríkur bragð af ávöxtum eða grænmeti sem þau eru gerð úr. Þess vegna eru oftast kertaðir ávextir notaðir sem krydd, aukefni fyrir eftirrétti eða snarl fyrir sterkan kaffi.
Upphaflega var eins konar delicacy aðeins unnin úr sítrusskel, en eftir upphaf þroskunar listarinnar, sem var um miðjan XVII öld, voru næstum öll ávextir og jafnvel grænmeti saccharified.
Undirbúningur í sykursírópi náði jafnvel upprunalegu rhizome af engifer og með léttri hendi skilfulustu matreiðslumanna, varð ósveigjanlegur rótin sterkur delicacy.
En ekki aðeins einstaklingur bragð af engifer hefur gert það vinsælt. Fyrst af öllu voru rætur þessa jurtaverksmiðju notuð í læknisfræði. Bólgueiginleikar engiferrúta hafa verið mikið notaðar til að meðhöndla bólgueyðandi ferli á slímhúð, og þess vegna eru engifer sælgæti ávextir orðnir svo vinsælar. Einn sælgæti engifer "nammi" fjarlægir ekki aðeins bólgu, heldur dregur einnig úr sársauka í hálsi með einföldum upptöku. Hvernig á að gera engifer sælgæti, munum við segja í þessari grein.
Ginger sælgæti ávextir - uppskrift
Ginger candied ávöxtur er ekki fat fyrir daufa hjarta. Skarpur, sterkur bragð af rhizomes mýknar aðeins sætleik sykurhúðarinnar, en engu að síður er það svo eftirrétt að fullu meðhöndlaðir, bítur smá og þvoð niður með sterku kaffi eða tei. Spicy candied ávextir á klassískum uppskrift bjarga fullkomlega frá sársauka í hálsi.
Innihaldsefni:
- engifer - 200 g;
- sykur - 2 msk. skeiðar (+ 2 á sprinkler);
- vatn - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Engifer er hreinsað og skorið í þunnar plötur, settum þau í smá skál og fyllið það með vatni. Skerið engifer sneiðar í 30 mínútur til að mýkja og fjarlægja of mikla skerpu.
Eldað í vatni sem er sett í sjóðsuðuhring, sem samanstendur af sykri og vatni í hlutfallinu 2: 1. Sykurskeri af engifer ætti að vera þar til karamelllausnin er alveg uppgufuð.
Hver engifer candied í kúluðu sykri og látið þorna í ofninum í 1-2 klukkustundir við 50 gráður.
Hvernig á að gera sætar engifer sælgæti?
Krydd af engiferrótum hefur verið sagt meira en einu sinni, en kertuðum ávöxtum er hægt að gera algerlega sætur, án mikillar skerpu, en aðeins með viðkvæma engiferskýringum.
Innihaldsefni:
- engifer - 200 g;
- hunang - 200 g;
- duftformaður sykur - 100 g.
Undirbúningur
Engifer er hreinsað og skorið í þunnt skraut. Við sökkva þeim í köldu vatni og krefjast þess í 24 klukkustundir og tæma vatnið á 6 klukkustunda fresti. Það fer eftir því hversu heitt þú vilt gera sælgætis ávexti úr engifer, þú getur drekka þá í allt að 3 daga. Eftir það, ætti engifer franskar að breyta í candied ávexti, sjóðandi í hunangi í 30 mínútur. Hunangi skal þynnt með 50 ml af vatni og leyfa blöndunni að sjóða. Hvert húðuð ávaxtasalat ætti að þorna í ofni eða við stofuhita og rúlla síðan í sykurdufti.
Slík delicacy hrósar ekki af sérstökum lækningareiginleikum, en hér sem sætt viðbót við heita drykki mun henta fullkomlega.
Spicy candied engifer sælgæti - uppskrift
Ef þú hefur ekki nóg krydd af venjulegum engifer sælgæti, bæta við upprunalegu uppskriftinni blöndu af uppáhalds kryddi þínum: kanill, negul, kardimommur og aðrir.
Innihaldsefni:
- engifer - 200 g;
- vatn - 200 ml;
- sykur - 200 g;
- negull - 2 buds;
- kanill - 1 stafur.
Undirbúningur
Kakaðu á engifer sneiðar samkvæmt fyrstu uppskriftinni og settu síðan í síróp af vatni og sykri (ekki gleyma að láta nokkra skeiðar afhjúpa). Skolið engifer í 40 mínútur í sykursírópi með því að bæta við hvítum neglum og kanilpípum. Tilbúinn engifer sælgæti ávextir, stráð með sykri, við stofuhita.