Í Sovétríkjunum (og hér og nú á eftir Sovétríkjunum) voru almenningsþjónusta, húskökur, ýmsir kaffihúsum og mötuneytum undirbúin og boðið upp á frábæra ljósabakka - mjólkurskorpu. Undirbúin mjólkurskorpu samkvæmt uppskriftinni sem samsvarar GOST. Börn og fullorðnir með ánægju frásogast mjólkurskorpu fyrir te, kakó, kaffi með mjólk, kefir eða safa compotes.
Segjum að þú vildir slík kex, en í næstu húsinu voru þau ekki þarna. Ekki hafa áhyggjur, þú getur búið til dýrindis mjólkskorpu sjálfur heima, það er ekki erfitt yfirleitt.
Við munum segja þér hvernig á að undirbúa mjólkurskorpu samkvæmt uppskrift næst Sovétríkjanna, heima. Fjölskyldan þín og vinir, sérstaklega börn, mun gjarnan gleypa þetta sætabrauð, en þú getur fundið ánægju af niðurstöðum vinnu þína, að segja, á sælgæti. Við the vegur, börn geta tekið þátt í undirbúningi mjólkurskorpu - gott nám og þróun aðstæður.
Heimabakað mjólk skorpu - uppskrift
Innihaldsefni:
- háhveiti hveiti - um 450 g;
- smjör, náttúrulegt - 100 g;
- sykur - 200 g;
- kjúklingur egg - 2 stk. (annað fyrir smurningu);
- Mjólk með miðlungs fituinnihald - um 100 ml;
- vanillu - 1 klípa;
- gos, slökkt með sítrónusafa - á þjórfé hnífsins.
Undirbúningur
Olían ætti að vera tiltölulega mjúk, við stofuhita, nudda það vandlega með sykri í skál. 1 egg + eggjarauða frá seinni egginu vel með hjálp whisk eða gaffli, og bætið við skálina með sykri og olíu blöndu. Vandlega munum við öll komast í kremið. Bæta við rjóma rauðkarbamati og vanillu (vanillu er hægt að skipta með vanillusykri), það er gott að bæta við 2 teskeiðar ilmandi gullna rommi, brandy eða ávöxtum brandy í Sovétríkjanna GOST þetta er ekki, en þetta hluti mun verulega bæta uppbyggingu deigsins, svo og bragð og smakka kex.
Hellið smám saman í skál af rjóma sigtað hveiti og hnoðið deigið. Við hnoða vandlega, en ekki lengi, með blöndunartæki með spíralstökki. Hendur smurðir með olíu, færa deigið til stöðu viðkomandi plastík og rúlla í hnitið.
Spray vinnusvæði með hveiti og rúlla laginu um 6-8 mm þykkt frá deiginu. Skerið kexin með hringlaga formi (besti þvermálið er um 8 cm), ef ekkert mold er, þá geturðu notað glas eða einfaldlega skorið deigið í þríhyrndar ferninga.
Við setjum kexina á bakkubak, olíulaga (það er jafnvel betra að dreifa því fyrst með perkament pappír). Smyrðu yfirborð kexanna með egghvítu með bursta.
Við bakum mjólkskorpu í forhitaðri ofni í um 200 ° C í ofni í um það bil 15 mínútur. Á reiðubúin kex erum við sagt skemmtilega rós og ilm. Áður en það er borið fram skal mjólkurskorpan kólna. Þú getur einnig hellt þeim smá sætur gljáa eða sætur (krem, mjólk, ávextir, súkkulaði) - svo það verður jafnvel betra.
Það skal tekið fram að vanillu er hægt að skipta með kanil - bara ekki nota þau saman.
Annað mikilvægt atriði
Það er of mikið sykur í GOST uppskriftinni fyrir mjólkskorpu, sem er ekki gagnlegt. Hægt er að minnka magn sykurs um amk 1/4 af heildinni.
Hvernig á að breyta uppskriftinni?
Í prófuninni á mjólkskorpum getur þú slegið 1-3 tsk kakóduft eða karótó, blandið því saman við sykur áður en þú mala með olíu (sjá hér að framan). Auðvitað verður þú að fá algjörlega mismunandi kex, en ekki hafa áhyggjur, þú getur bakað 2 tegundir kex, þeir segja, "fljúga í burtu" og mjög fljótt.