Meðhöndla fjölskylduna með heimabakaðar kökur og við munum segja þér einfaldar og skiljanlegar uppskriftir fyrir gerabak með eplum.
Pie með eplum úr puff ger deigið
Innihaldsefni:
- Gerblása sætabrauð - 350 g;
- ferskar eplar af súrsýru afbrigði - 400 g;
- sandi sykur - 75 g;
- sítrónu hálf;
- kanill - klípa;
- eggjarauða eggjakökum - 1 stk.
Undirbúningur
Við skera epli með litlum stráum, kreista út sítrónusafa á þeim. Bæta kanil, sykur og hrærið. Deigið smá þíða náttúrulega. Rúllaðu nú með laginu um 3 mm. Við gerum skurð í miðjunni. Við setjum beint á þá fyllingu. Coverið það með hliðarhlutum deigsins án niðurskurðar, brúnirnir eru haldnir. Snúðu kökunni varlega af og settu það á bakpokaferð, smyrðu toppinn með barinn eggjarauða og bökuðu þar til það er rautt.
Opnið gerjaköku með eplum
Innihaldsefni:
- hveiti - 550 g;
- salt - klípa;
- mjólk - 160 ml;
- Kornasykur - 130 g;
- kjúklingur egg - 3 stykki;
- ferskur ger - 20 g;
- náttúruleg olía eða smjörlíki - 80 g;
- sætur og sýrður epli - 400 g.
Undirbúningur
Ljúktu í hlýju mjólkinni (en ekki heitt), leysa ferskt ger, setjið um 50 grömm af sykri, eins mikið hveiti, hrærið og látið ógagnsæja koma upp. Eftir það skaltu bæta við eftir sykri, bráðnuðu smjöri, hveiti, salti, eggjum og hnoða deigið. Setjið það einnig í hita til að lyfta. Til að fylla epli mína, hreinsa og skera við í ræmur eða teningur og stökkva með sítrónusafa. Nálægt deigið hnoðið og rúlla út í þykkt 10 mm. U.þ.b. ¼ hluti er eftir til skraut. Svo skaltu setja lagið í moldið, við dreifum fyllinguna ofan frá. Frá litlum hluta prófsins gerum við rendur og staflar þau með rist ofan á fyllingu. Við gefum baka um fjórðung klukkustundar. Eftir það fætum við það með eggi og bætið það í 200 gráður í 200 gráður. Og þá stökkva með duftformi sykur , eftir kælingu, skera patty og hringdu allir í te.
Lokað baka með eplum úr ger deigi
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- kúamjólk - 300 ml;
- sigtað hveiti - 600 g;
- sandi sykur - 75 g;
- ferskur ger - 20 g;
- smjörlíki eða olía - 80 g;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- salt.
Til að fylla:
- ferskar eplar - 600 g;
- kanill;
- sykur;
- kartöflusterkja - 40 g.
Undirbúningur
Undirbúið deigið fyrir gerjaköku með eplum og kanil. Í heitu vatni, leysið upp ferskan ger og láttu massann koma upp. Þegar skýjapoki birtist skaltu keyra eggið, hella sykri, salti, mjúku smjöri og mjólk. Hrærið massann og hellið síðan hveiti, áður sigtið. Við hnoðið deigið, hylrið það og láttu það lyfta í klukkutíma. Skiptu því síðan í 2 jafna hluta og rúlla því út. Við setjum einn af hlutunum í smurt formi, tarnið með sterkju og dreifðu eplum á rifinn með kanil og sykri. Kápa með restina af prófinu, plástur við brúnirnar. Efst á baka er saknað með barinn egg og bakið í um hálftíma.