Kaka "Franska koss" er mjög viðkvæmt, bragðgóður og síðast en ekki síst, ljós eftirrétt , sem einnig er auðvelt að undirbúa. En bolli af ferskum brúnum morgunmætum arómatískum kaffi ásamt þessum köku, sem bráðnar í munni þínum, mun örugglega setja þig á réttan hátt í byrjun dags.
Klassískt uppskrift fyrir köku "franska koss"
Það er klassískt uppskrift að gera þetta töfrandi og dýrindis ljúffenga köku sem bráðnar bara í munninn. Þú getur keypt það í hvaða franska kaffihúsi, og þú getur reynt að elda heima, hafa hissa á öllu heimilinu með ótrúlega matreiðsluhæfileika sína.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 180 g;
- smjör - 100 g;
- eggjarauða - 1 stykki;
- ferskar fíkjur - 100 g.
Fyrir krem:
- krem 33% - 50 ml;
- ferskt timjan - 5 g;
- hunang - 50 ml;
- eggjarauða - 2 stykki;
- Hveitihveiti - 10 g.
Undirbúningur
Svo fyrst gerum við deig með þér. Þetta er einfalt: við sigtið hveiti fyrst. Síðan nuddum við á stóra grater frystum smjöri og blandum allt vel saman þar til samræmd mjúkur massa myndast. Við hnoðið deigið vel, svo að ekkert hveiti sé eftir. Við myndum boltann úr henni, settu það í matarfilm eða plastpoka og settu það í hálftíma í ísskápnum og best af öllu í frystinum.
Þá er velkælt deigið hnoðað og skipt í litla skammta. Við skiljum nokkrar litlar kúlur á skurðborðið, og við fjarlægjum öll restin í kæli aftur og tekur út eftir þörfum. Hvert stykki er örlítið velt út og við myndum hringi með holu í miðjunni, það er lítill bagels, aðeins án holu, en einfaldlega með smá þunglyndi. Smyrið bollur okkar með eggjarauða, þynnt með vatni og setjið þau í 8 mínútur í forhita í 180 gráður ofn.
Í þetta sinn, hellið kreminu inn í þurrkurnar, settu það á veikburða eld og hita þau í 60 gráður. Þá setjum við ferskt timjan og skiljið kremið um stund til að standa og kólna. Dragðu síðan timjan varlega út og setjið kremið aftur á eldinn. Aðskilja whisk 2 eggjarauður og smám saman hella þeim í heitu rjóma massann, stöðugt að trufla. Þá stökkva smá sigtað hveiti og haltu varlega fyrirframbræddu, heita hunangi. Blandið alla massa saman og eldið kremið á lágum hita þar til það verður þykkt.
Lokastig undirbúnings er skraut. Fíkjunum er þvegið, þurrkað með handklæði og skorið í helminga. Þá dýfum við hvert stykki í kremið og setjið það í holurnar í köku. Hellið létt ofan á rjóma og skreytt blómin með timjan. Það er allt, ljúffengur kjúklingur, bráðnar bara í munninn, tilbúinn.
Súkkulaði kotasæla kaka «Franska koss»
Það er annar uppskrift að gera þessa köku, en það er örlítið breytt og einfaldara að framkvæma. Slík delicacy mun örugglega koma á óvart gestum þínum með upprunalegu bragði og fágun.
Innihaldsefni:
- dökk súkkulaði - 10 g;
- kakóduft - 3 tsk.
- fínkornaður kotasæla 8% fituinnihald - 25 g;
- tilbúinn tartlet - 3 stykki;
- mjólk - 50 ml;
- trönuberjasíróp - 10 ml;
- berjum trönuberjum, duftformi sykur - til skrauts;
- Kornasykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Kotasæla blandað vel með kakódufti. Myrkur súkkulaði fínt hakkað og bætt við osti . Í blöndunni sem myndast er hella hita mjólk og kirsuber síróp. Við hella sykri í smekk og sláðu hrærivélin vandlega þangað til einsleita massa er náð. Sú rjóma sem er í kjölfarið er varlega sett í tilbúinn sandi tartlet og setjið meðhöndlunina að frysta í 50 mínútur í kæli. Áður en það er borið fram skal skreyta kökurnar með trönuberjum og stökkva með duftformi.