Sérhver delicacy verður tíu sinnum meira ljúffengur, ef þú bætir við það með dýrindis sælgæti. Klassískt "Medovik" mun ekki vera undantekning, vegna þess að þessi kaka er sannur reitur fyrir tilraunir. Honey kökur gegndreypt með próteini og einföldu einföldum sýrðum rjóma, og ef þú heldur að öll afbrigði af góðgæti sem þú hefur þegar prófað skaltu fylgjast með eftirfarandi uppskriftum.
Classic vönd fyrir "Medovika"
Einföld vangnótt er kunnuglegt fylling fyrir eclairs, en þetta þýðir ekki að það sé þess virði að takmarka þig við hádegismat. Reyndu að elda með klassískum rjóma "Medovik".
Innihaldsefni:
- eggjarauður - 60 g;
- Kornasykur - 65 g;
- hveiti - 15 g;
- kartöflusterkja - 15 g;
- mjólk - 300 ml;
- 1/2 skammt af vanillu.
Undirbúningur
Snúðu eggjarauðum með hvítum sykri í litlum skál, bæta við sterkju og hveiti, blandaðu aftur og setjið til hliðar.
Í pottinum, haltu mjólkina með vatni af vanillu. Við fjarlægjum mjólkina úr hita, þykkni vanilluna og hrærið eggjarauðirnar ákaflega með whisk, byrjaðu að hella heitum mjólk á þau. Til að bregðast við er nauðsynlegt mjög fljótt að eggjarauða hindri ekki.
Lokið rjómi er skilað til miðlungs hita og eldað, hrærið, þar til þykkt. Við hella rjóma í kældu skál og hylja með matfilmu yfir það svo að kvikmyndin snerti lagið af rjóma - því næst mun það ekki vera veðraður við kælingu. Nú er það bara að alveg kæla dýrindis vönd okkar og nota það til að búa til "Medovika".
Custard uppskrift fyrir "Medovika"
Ef fyrri uppskriftin var eingöngu klassísk, þá er þetta einfalt andstæða. Hefur þú prófað súkkulaði "Medovik"? Nei? Þá er kominn tími til að byrja að elda!
Innihaldsefni:
- dökk súkkulaði - 200 g;
- Kornasykur - 245 g;
- sterkju 95 g;
- egg - 2 stykki;
- eggjarauður - 4 stykki;
- mjólk - 1 l;
- klípa af salti;
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- dropi af vanilluþykkni.
Undirbúningur
Súkkulaði bráðnar í vatnsbaði og skilur það ofan þannig að það sé vökvi.
Í miðlungs skál, sameinaðu sterkju með hálf sykri, bætið heilum eggjum og eggjarauðum, taktu í 2 mínútur án þess að stoppa, fullunin blanda ætti að verða hvít og loftgóð.
Sérstaklega tengdu helminginn af sykri með mjólk og salti, blandaðu, settu á eldinn og láttu næstum sjóða. Heitt mjólk er hellt í eggin og hrært stöðugt. Það er næstum lokið að undirbúa blönduna aftur í eldinn, hræra, bíddu þar til kremið þykknar, bæta við vanillu, smjöri og súkkulaði, og þá alveg kældu massann fyrir notkun.
Custard rjómi fyrir "Medovika"
Innihaldsefni:
- mjólk - 1 l;
- smjör - 50 g;
- kanill stafur;
- Röð af sítrónu afhýða;
- sykur - 130 g;
- sterkju - 60 g;
- eggjarauður - 8 stykki;
- vanillu.
Undirbúningur
Í potti hella mjólkinni, bætið við rauðum sítrónuplöntum, vanillu og stöngum af kanilum, látið blandan sjóða og fjarlægðu úr eldinum. Síktu mjólkina í gegnum sigti. Aðskilið, með því að nota hrærivél, þeyttu eggjarauða með sykri í ljúfri hvítum massa, bæta við sterkju, áður þynnt í 50 ml af köldu vatni. Fylltu eggblönduna með heitu mjólk og settu það á eldinn. Við bætum smjöri, bíddu þar til kremið þykknar og fjarlægið það úr eldinum. Með hliðsjón af því að vöggan flýtur fljótt, þá er æskilegt að kólna það eins fljótt og auðið er, svo helst hella straxvökvann fyrir köku "Medovik" í köldu skál, hylja með kvikmynd og senda það í kæli. Þegar kremið hefur kælt, verður það aðeins gott að blanda því, ganga úr skugga um að engar klumpur sé til staðar og notaðu það til að gera eftirrétt.