Stundum keypum við í búðinni frá barnæsku uppáhalds "hnetur" kökur í von um að finna til og muna að mýkja bragðið og hafa oft borðað nærbuxurnar keyptir, eru oft fyrir vonbrigðum. Deigið í keyptum kex, því miður, líkist alls ekki heimabakað, og fyllingin er einhvers konar gelatínískur, alls ekki sambærileg við smekk af þéttri mjólk. Þar sem ástandið þróast þannig að ekki er hægt að kaupa dýrindis tilbúinn hnetur, en þeir eru brjálaðir, þá verður þú að taka það á eigin spýtur. Og þar sem bragðið af þessari frábæru delicacy með þéttri mjólk fer alfarið á prófið sem er sérstaklega hannað fyrir "Hnetur" til að borða í hassel, munum við deila nokkrum af uppskriftum sínum þar sem við munum útskýra nákvæmlega hvernig á að undirbúa það.
Uppskriftin fyrir hnetum
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi (20%) - 120 g;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- smjör - 120 g;
- Kornasykur - 2/3 hlutir;
- bakstur gos - 2/3 tsk.
- edik - 1,5 tsk.
- Hveitihveiti - 800 g.
Undirbúningur
Sykursandur er samsettur með sýrðum rjóma og bæta við eggunum aðskilin frá skelinni. Við nudda þessa blöndu með whisk þar til súrkornin hætta að líða í henni. Á lágum hita disk eða í örbylgjuofni, bræða magn af smjöri sem við þurfum. Það er svolítið kalt að það hellir olíu í ílátið, þar sem við höfum þegar byrjað að sameina vörur til að elda deigið. Næstum við bættum hér gosið, sem er slökkt af borðseiði og blandað saman öllu sem við tengjum. Til að ljúka undirbúningi prófsins er nauðsynlegt að kynna sigtað hveiti, sem við gerum. Hnoðaður deigið reynist vera mjúkt, að auki vegna þess að viðhaldin í fitu er algerlega ekki stafur.
Í formi litla kúlna skiptum við allt deigið. Dreifðu kúlunum í einum olíuhreint klefihasel, sem þéttu nær og baka kökur.
Deigið á "hnetum" í heslihnetum á smjörlíki
Innihaldsefni:
- Kornasykur - 230 g;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- majónesi - 1 msk. skeið;
- smjörlíki til bakunar - 250 g;
- hveiti - 800 g;
- edik (9%) - 1 tsk;
- bakstur gos - 2/3 tsk.
Undirbúningur
Í kúluðu sykri skaltu bæta kjúklingalegg og bæta við skeið af majónesi. Í glasi hella við bakstur gos og hella því með borði edik, hratt hrærið þar til gos hættir að hressa. Nú er hylkið hellt í eggblönduna. Taktu mjúkan smjörlíki til að borða og mögulega skera það í sundur strax í ílát þar sem við undirbúið deigið. Bætið hreinsað hveiti hér og blandið allt innihald skálarinnar með hreinum höndum þar til við fáum þétt en mjúkan deig til að borða hnetaskeljar.
Við grófu deigið í litla bita og mynda kúlur af þeim, helmingur stærð hnetuspjaldsins í heslihnetunni, þar sem, eftir að hafa borðað sandbollur.
Fljótandi deigið fyrir "Oresheks" í heslihnetum
Innihaldsefni:
- majónesi - 120 g;
- sýrður rjómi - 120 g;
- bakstur fyrir bakstur - 1 tsk;
- fínn kornsykur - 130 g;
- vanillu - 1 tsk;
- hveiti - 1,5 atriði;
- salt - 0,5 tsk.
Undirbúningur
Í jöfnum hlutföllum skaltu sameina majónesi með sýrðum rjóma, stökkva á smá sykur og brjóta allt með blöndunartæki þar til örlítið barinn ástand. Þá skaltu keyra í fersku eggi, bæta við ilmandi vanillu, stökkva á salti og skeið allt saman. Í sömu skál sigtum við hveitið með bakpúðanum. Þangað til einsleita ástandið, án innihalds klumpanna, blandið saman öll innihaldsefnið og fáðu fljótandi deigið, sem við munum sækja um allt að helminginn af hakinu í hazel.
Allar framleiddar uppskriftir fyrir undirbúning "Oreshkov" með þéttri mjólk eru tilvalin fyrir rafmagn og fyrir sovéska hassleiki.