Curd rjómi er kannski vinsælasti og eftirspurn eftir í dag fyllingu til að framleiða svampakökur. Það sameinar fullkomlega samanburðarsamlega hluti. Það er samtímis loftgigt, létt og á sama tíma mettuð og nærandi. Að auki þolir það fullkomlega hverfið með ávöxtum, berjum og öðrum viðbótarþáttum sem leyfa þér að auka fjölbreytni á eftirréttinum og gera það alveg einstakt og einstakt.
Hér að neðan bjóðum við uppskriftir fyrir undirbúning kremskrems, sem án efa verður ljúffengasta grunn viðbótin við kexkaka.
Smetanno-curd krem með gelatínu fyrir kex kaka
Innihaldsefni:
- kotasæla - 500 g;
- þykkur sýrður rjómi með fituinnihald að minnsta kosti 25% - 500 g;
- sykur - 250 g eða eftir smekk;
- gelatín - 35 g eða 7 plötur;
- Vanillusykur (valfrjálst) - eftir smekk.
Undirbúningur
Fyrst af öllu, drekka gelatín í lítið magn af köldu vatni í nokkrar mínútur. Í millitíðinni, taktu kældu sýrðu rjómanninn með blöndunartæki eða blöndunartæki í loftþykkan massa. Bústaður mala í gegnum fínt silfur, blandað með kúlu, bæta við vanillusykri eins og óskað er, dreift í barinn sýrðum rjóma og sláttu mjög vandlega.
Gelatín með vatni er sett á eldinn og hitað, hrært þar til það er alveg uppleyst. Við gefum það svolítið flott, í litlum skömmtum, settum við það í þeyttum sýrðum rjóma-osti og blandað saman. Smetanno-curd krem fyrir kex kaka með gelatínu er alveg tilbúin til frekari notkunar. Þessi upphæð er nóg til að hanna stóra kexkaka. Ef nauðsyn krefur getur hlutinn minnkað um eitt og hálft til tvisvar sinnum.
Uppskrift fyrir dýrindis kremskrem fyrir kexkaka
Innihaldsefni:
- mjúkur osti eða osti - 320 g;
- mikið magn fitu í kremi - 260 g;
- sykurduft - 150 g eða eftir smekk;
- gelatín - 20 g;
- vatn 145 ml.
Undirbúningur
Látið gelatín í köldu vatni í sjö til tíu mínútur. Kotasæla er þurrkað í gegnum strainer eða brotið að slétt með blandara. Ef þú notar ostur ostur, þá er hægt að sleppa þessu skrefi. Við bætum sykurdufti og kremi við óskunnar vöru og brýtur massann vel með blöndunartæki eða blöndunartæki.
Gelatínið er hituð, hrærið, þar til það er leyst upp, láttu það kólna smá, hella í osti-kremblanduna og blanda. Á þessu stigi er hægt að bæta við viðkomandi fyllingu í rjóma sem getur verið stykki af ferskum eða niðursoðnum ávöxtum, berjum, þurrkaðir ávextir, hnetur. Kremið er tilbúið. Þegar það byrjar að herða svolítið, setjið það í þykkt lag á kexköku og myndaðu köku.
Rauð-banani krem fyrir kex kaka
Innihaldsefni:
- Bananar eru stórir - 2 stk.
- sítrónusafi - 35 ml;
- Kornasykur - 75 g;
- sýrður rjómi með hátt hlutfall af fituinnihaldi - 110 ml;
- kotasæla - 220 g;
- augnablik gelatín - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Látið gelatín í heitu vatni í um það bil tíu til fimmtán mínútur. Í millitíðinni munum við vinna á banana. Við losum af þeim úr skinnum, brjóta þær eða skera þær í blokkir og snúa þeim í kartöflum með hjálp
Leysaðu gelatín í vatni, hellt í litlum skammta í banan-osturblönduna og blandið þar til einsleitt. Kotasæla og bananakrem fyrir kexkaka er tilbúin. Það er einnig hægt að nota sem sjálfstæða eftirrétt með því að setja það í smá stund í ísskápnum til frystingar. Þegar það er borið, getur það verið bragðbætt með brætt súkkulaði og mulið hnetum.