Rolls eru fat af japönskum matargerð. Þetta er ein tegund af sushi, brenglaður í pylsur úr hrísgrjónum og nori laufi (þrýsta þörunga). Rolls eru unnin með hjálp bambus möttu - makisu. Venjulega eru rúllur snúnir þannig að nori er utan og hrísgrjónin er inni. En stundum eru þær myndaðir þannig að þörungar lakið er inni og hrísgrjónin er úti.
Hvernig á að undirbúa rúlla "Philadelphia"?
Annað upprunalega aðferðin verður rædd hér. Nefnilega - um rúlla af "Philadelphia". Lovers af veitingastöðum sushi, þegar pantað þetta fat, vissulega, þakka það fyrir sanna virði þess. Og relishing framúrskarandi mat, spurði sig spurninguna: hvernig á að undirbúa rúlla "Philadelphia" með eigin höndum?
Innihaldsefni:
- sérstök sushi hrísgrjón - 120 g;
- þrýsta þörungar (Nori) - 1 blaði;
- agúrka, skera í ræmur - 1 stykki;
- avókadó, sneið - 1 stykki;
- lax - 60 g;
- Philadelphia osti - 35 g;
- wasabi;
- sítrónu (valfrjálst);
- kaloría (valfrjálst).
Undirbúningur
Þessi tegund af rúlla er mjög vinsæl vegna þess að blíður samsetning af laxi og rjómaosti Fíladelfíu, sem fyllir svo vel saman hvert annað. Til að láta hreinsaða bragðið rúlla, stökkva með Tobiko kavíar. Einnig leyfir uppskrift að nota avókadó . Þessi hneta með feita og blíður samkvæmni ótrúlega sólgleraugu bragðið af rúlla.
Einnig í matseðlinum af japönskum börum er hægt að sjá í uppskrift agúrka. Bættu því við til að spara, þar sem það er ódýrt og hagkvæmt. Notkun agúrka dregur úr kostnaði við vinsælan rúlla.
Og gagnlegar upplýsingar fyrir þá sem fylgjast með heilsu sinni. Hversu margir hitaeiningar eru í "Philadelphia" rúllum? Að meðaltali 142 hitaeiningar á 100 grömm af fat.
Svo, hvernig á að undirbúa rúlla "Philadelphia"?
- Við dreifum matarfilmuna á bambusmat (makis) og settum á það hálf lak af pressuðu noríalögum. Ráttu hendurnar í vatni með sítrónu og dreift hrísgrjónunum jafnt yfir allt yfirborð blaðsins. Við skiljum á brún þörunganna rönd um 1 cm, ekki þakið hrísgrjónum. Farðu síðan varlega á það.
- Við snúum norí lakinu við hrísgrjón, en hið síðarnefnda ætti að birtast á mötunni sem er þakið filmu. Nú sóttum við þunnt lag af wasabi til þörunga. Ostur fyrir rúlla "Philadelphia" dreifist á miðju blaðsins. Við myndum frá henni rönd um 2 cm á breidd.
- Skerið agúrka í þunnt rönd og dreift á ostinni, jafnt breiða yfir alla lengdina.
- Taktu afókadóið, skera það í tvennt, afhýða og skera í sneiðar. Við dreifa þeim á osti með agúrka.
- Nú þarftu að ganga úr skugga um að allt fylling rúllan hafi sömu lengd og þykkt. Eftir að við fylltum rúlla, byrjum við að snúa henni varlega. Styttu stutt á makisinn, ýttu á það í miðjunni og reyndu að gera stöng úr rúlla. Stækkaðu makis og fjarlægðu myndina.
- Við tökum lax og skera í þunnar sneiðar. Við setjum þau yfir stöngina og ýttu því létt á móti því.
- Mikilvægt matreiðsluhneigð - bæta við birtustigi í rúllum. Og hjálpa okkur í þessu er fljúgandi fiskveiði tobiko. Það hefur appelsína-rauðan lit, reyktan brauð og smekkleg áferð. Hvar tekur Tobiko mismunandi litum? Sú staðreynd að það er málað. Til dæmis, wasabi gefur græna lit á kavíarinn. Engifer - ljós appelsínugulur og bleki blek - svartur. Svo, stökkva á rúlla með multiköldu kavíar og gefðu upprunalega útlit og smekk.
- Skerið nú rúlla í nokkra jafna hluta og leggðu út á fat með japanska prenta. Við skreyta með engifer, wasabi og sesam. Við notum djörflega sköpunargáfu okkar í hönnun! Við borðum borðinu okkar með sojasósu.
Jæja, nú veitðu hvernig á að gera frábærar rúllur af "Philadelphia" heima. Njóttu japanska matargerðar, ekki aðeins í sushi veitingastað, en einnig í innfæddum veggjum. Segðu vinum þínum hversu flottar rúlla "Philadelphia", uppskriftin sem við höfum opnað fyrir þig! Hafa góðan mat á þig og alla fjölskylduna þína!