Uppskriftin á Laurent-bökunni með kjúklingum og sveppum getur bara ekki skilið þig áhugalaus. Slík baka, gestir ekki skammast sín fyrir að bjóða, og jafnvel innlendir menn munu ekki neita að borða svo góða. Eftir allt saman, sameina það með shortbread deigið með kjúklingum og steiktum sveppum, sem falla undir rjómafyllingu, bráðna bara í munninum og skilur eftir skemmtilega eftirsmekk. Við skulum íhuga ásamt þér hvernig á að undirbúa slíka frábæra Laurent-baka.
Uppskrift fyrir opinn baka með kjúklingi, sveppum
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- smjörlíki - 170 g;
- hveiti - 300 g;
- egg - 1 stykki;
- salt - 0,5 tsk.
- vatn - 2-3 msk. skeiðar.
Til að fylla:
- kjúklingabringa - 300 g;
- laukur - 2 stykki;
- sveppum mushrooms - 300 g;
- salt og pipar - eftir smekk;
- jurtaolía - 40 g.
Til að fylla út:
- krem (25%) - 120 ml;
- osti - 90 g.
Undirbúningur
Í sigtuðu hveiti nudda vel kælt smjörlíki, ekið egginu, hellið vatni, saltið og hnoðið deigið, sem nær yfir pakkann, sett í kæli.
Sjóðið í 40 mínútur með kjúklingi, þá skera það í ræmur. Sveppir skera í sneiðar og steikja með matarolíu í pönnu. Þegar þeir eru brúnir, bættu þeim við með smáhakkað lauk og setjið kjúklinginn strax. Styrið pipar, salti, hrærið og steikið í 4-5 mínútur.
Rúllaðu kældu deiginu í formi þunnt hringlaga platans, um 1,5 sentimetrar með rúlla. Við dreifum það í mold úr keramik svo að brúnirnar séu uppi upp og með hníf snerta þær fallega. Í prófunum dreifa fyllingunni, og nú er opið baka okkar með kjúklingum og sveppum fyllt með blöndu af rjóma ásamt rifnum osti.
Við setjum allt í ofninum, hituð í 180 gráður. Bakið í 40 mínútur og þegar það kólnar niður geturðu borðað.
Laurent baka með kjúklingi, spergilkál og sveppum
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 1 gler;
- salt - einn klípa;
- smjör - 140 g;
- kjúklingur egg - 1 stykki;
- mjólk - 2 msk. skeiðar.
Til að fylla:
- Spergilkál - 200 g;
- sveppir (peches) - 250 g;
- kjúklingasflök - 350-400 g;
- laukur - 2 stykki;
- salt - eftir smekk;
- jurtaolía - 5-6 msk. skeiðar.
Til að fylla út:
- krem (33%) - 90 ml;
- majónesi (50%) - 90 ml;
- dill - 15 g;
- osti - 70-80.
Undirbúningur
Það er auðveldara að gera baka deigið: Hella bræddu smjörið í tilbúið hveiti, bætið mjólk, salti og eggi við þau og blandið saman saman og hnoðið það vel. Cover það með mat filmu, setja í kulda fyrir kælingu.
Í hlýnu sauté pönnu með smjöri, steikið þar til eldað, sneið með kúlum af pecherin. Setjið laukinn, hakkað lauk, soðin kjúklingafyllingu og slökktu spergilkál af handahófi, steikið saman allt saman í 4 mínútur, helltu örlítið.
Majónesi er blandað saman við rjóma, bætt við rifnum osti, fínt hakkað dilli og blandað öllu saman.
Rúllaðu kalt deigið vel út og flytðu það í moldið og láttu hliðina kringum brúnirnar. Fylltu á fyllinguna með skeið yfir deigið og hylja það með fyllingu. Pie er soðin í ofninum hituð að minnsta kosti 180 gráður. Eftir 35 mínútur geturðu notið eldaðan yummy.
Pie með kjúklingi og sveppum í multivarkinu
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- smjörlíki - 90 g;
- kolsýrt vatn - 2 msk. skeiðar;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 220 g;
- salt - klípa.
Til að fylla:
- mushrooms - 350 g;
- kjúklingakorn - 350 g;
- salt - eftir smekk;
- laukur - 2 stykki;
- jurtaolía - 70 g.
Til að fylla út:
- krem - 100 ml;
- sýrður rjómi - 50 ml;
- osti - 90 g;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
Við setjum mjúkan smjörlíki í hveiti og skorar það fínt með hníf. Við keyrum í egginu, bætið salti og hellt gosdrykk, þá verður deigið mýkri og mjúkt.
Við sameinum allt í eina heild, þannig að við fáum deigið og sent það kalt.
Þunnt sneiðar af hakkaðri sveppum, steikið í pönnu, hella olíu á það. Þá, í tilbúnum sveppum, bæta við fínt hakkað lauk og steikið saman, þar til það er tilbúið. Einnig, í sérstakri pönnu steikja kjúklingur fyrirfram, þá sameina með sveppum, salti, blandið og látið kólna.
Í smjöri smjörlíki dreifir skál multivarkers deigið þannig að brúnirnar séu uppi. Við setjum út tilbúinn fyllinguna og fyllið það með fyllingu frá liðum: krem, sýrðum rjóma, eggjum og rifnum osti. Við settum: ham - "bakstur", tími - 50 mínútur.