Dorado (hugsanlega að skrifa dorado, önnur nöfn - gullna sparið eða aurata) - ljúffengur sjófiskur með kjötsækt úr hópnum Okuniformes, byggir aðallega á Miðjarðarhafið og austurvatn Atlantshafsins. Líkamslengdin getur náð 70 cm, þyngd - 17 kg. Á síðustu tveimur áratugum hafa lítil dorado hópur, auk einstakra fiska, verið reglulega fram undan ströndum Crimea. Dorado - hlutur veiða og ræktunar frá fornu fari. Meðal íbúa Miðjarðarhafsins er Dorado einn af vinsælustu tegundir fiskanna. Til sölu er boðið upp á einstaklinga sem vega 300 g til 600 g (minna en 1 kg). Dorado er hægt að undirbúa með hvaða hætti sem er: baka, elda, steikja, súla, þurrka osfrv.
Hvað inniheldur Dorado fiskur?
Þessi fiskur er ríkur í mikilvægum snefilefnum (kalíum-, kalsíum-, fosfór- osfrv.), A-vítamín (auk vítamína í hópi B og PP) og fjölómettaðar fitusýrur. Hvað varðar joð innihald, Dorado er á undan makríl.
Hagur og skaði Dorado
Gagnlegar eiginleika fiskur Dorado fyrir mannslíkamann eru undeniable.
Fjölbreyttar diskar frá Dorado eru auðveldlega notaðar og því mikið notuð í læknisfræði og næringarfræðslu. Rétt eldað dorado (bakað, soðið, súrsuðum, saltað) er frábært matvæli, sérstaklega fyrir barnshafandi konur, börn og aldraða. Regluleg þátttaka í matvælum frá Dorado hámarkar verk skjaldkirtilsins, hjarta- og æðakerfis og taugakerfi, eykur frásog súrefnis í vefjum, örvar fitu umbrot, kemur í veg fyrir þróun ónæmra sjúkdóma, hjartaáfalla og heilablóðfall.
Talið er að ávinningur af notkun Dorado fiski sé líka að þegar það er reglulega neytt, er líkurnar á upphaf og þróun æðakölkun, sykursýki, verulega dregið úr.
Dorado fiskur sem vara hentar frábærlega þeim sem vilja byggja, en á sama tíma vill halda áfram að borða dýrindis og nærandi mat.