Hratt umbrot , góð blóðrás, sterk bein, tennur, hár og kraftmikið ónæmi - það kemur í ljós að allt þetta er mögulegt, þú þarft bara að bæta smá járni við mataræði. Það er járn sem ber ábyrgð á blóðrásinni og myndun rauðra blóðkorna, Fe er einnig ábyrgur fyrir friðhelgi og hvítfrumum og að sjálfsögðu, ef allt þetta er í lagi, mun líkaminn brjóta út og úthluta smá járni og tennur með hári.
Því miður eru vörur sem eru ríkustu í járni rauð kjöt og innmatur. Tilviljun, það er frá þeim að við neitum að mataræði. Þar af leiðandi þjást aðdáendur mismunandi þyngdartapskerfa af einum sjúkdómum - járnskortablóðleysi.
Hlutverk járns í líkamanum
Til að nálgast spurninguna um nauðsyn þess að hafa járnrík matvæli í mataræði okkar, byrjum við með mikilvægu hlutverkum Fe í líkamanum.
Fyrst af öllu er það blóð. 70% af öllum komandi járni er beint til framleiðslu á blóði, eða nánar tiltekið, rauð blóðkorn - rauð blóðkorn. Þar sem rauðkorn gefi hverri klefi líkamans með mat, járn verður afgerandi þáttur í lífsnauðsynlegu virkni líkamans. Enn fremur eru rauðkornavökvi súrefnisbirgðir. Ef kirtillinn er lítill - lítill og rauður blóðkorn, í lok, þjást við súrefnisstorku.
Ennfremur er myoglobin. Það er prótein sem geymir súrefni ef öndunarerfiðleikar, svokölluð súrefnistuðull, eru til staðar. Að auki tekur járn þátt í oxunarferlum, sem þýðir að skortur hans muni leiða til þess að hægt sé að breyta mat í orku. Og hvítkorna - loforð um ónæmi. Vinna þeirra er að einangra peroxíð til að berjast gegn smitandi örverum. Því miður, peroxíð er fær um að eitra okkur, og til að afnema það, þurfum við járn aftur.
Járn innihalda vörur
Í fyrsta lagi verður að leggja áherslu á að járn er miklu meira í dýraafurðum en í grænmetisafurðum og það er samsett úr kjöti og fiski miklu betra en frá plöntum.
Í dýraafurðum:
- nautakjöt, svínakjöt, lambakjöt;
- endur, gæsir;
- aukaafurðir, sérstaklega lifur;
- kalkúnn og kanína;
- sjávarfang - ostrur, skelfiskur, kræklingar;
- eggjarauða egg;
- bleik lax, makríl.
Vandamál flestra grænmetisæta er skortur á blóðskorti. Ef kjöt er í grundvallaratriðum ómögulegt þarftu að einbeita sér að matvælum sem eru rík af járn og járn sem innihalda fléttur:
- hafrar (korn, ekki korn);
- bókhveiti, linsubaunir;
- baunir;
- valhnetur;
- beets;
- þurrkaðir ávextir
- granat, vínber, apríkósur, ferskjur.
Samanburður á járni
Til að taka á móti þessari mikilvægu þáttur í töflu Mendeleyev er ekki nóg að vita hvaða matvæli eru ríkur í járni. Það er mjög mikilvægt að rétt sé að sameina járn við önnur efni.
Svo, stuðla að samlagningu C-vítamíns og fólínsýru. Kemur í veg fyrir kalsíum.
Þetta þýðir að neysla matvæla sem eru rík af járni, sérstaklega við blóðleysi, ætti að sameina sítrus, grænt grænmeti, kiwi, berjum, baunir, linsubaunir og aspas. En til að forðast er venjulegur samsetning - "bókhveiti með mjólk." Staðreyndin er sú að kalsíum truflar aðlögun járns og járn leyfir ekki aðlögun kalsíums.
Jæja, og síðasti mikilvægi staðreyndin, þurfa konur að neyta miklu fleiri matvæla sem eru ríkar í járni og fólínsýru en nokkur annar, vegna þess að að hluta til missum við Fe áskilur meðan á tíðum stendur.
Dagleg járnormur fyrir konu er 18 mg, en með mikilli þjálfun skal auka þetta magn í 25 mg. Gefðu gaum að heilsu þinni og ef grunur leikur á járnskorti mun lífefnafræðileg greining á blóði hjálpa til við að stöðva efasemdir.