Nú eru mörg hárþurrkuð matvæli ekki vinsæl: það er talið að þau skaða heilsu og spilla myndinni. Hins vegar eru undantekningar frá hverjum reglu. Einn þeirra er feitur fiskur. Slík fiskur er gagnleg til að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma og æðasjúkdóma, þar sem omega-3 og omega-6 fitusýrur sem eru í henni hjálpa til við að draga úr kólesteróli, hafa jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið, draga úr hættu á gáttatifi hjá öldruðum. Að auki bætir notkun fitufiskafbrigða minni og vitsmunalegum hæfileika og getur einnig dregið úr hættu á senile vitglöpum.
Tegundir feita fiskur
Fátækasta fiskurinn býr í köldu höf og ám. Það er ekki tilviljun að það frjósa ekki í alvarlegum vötnum, það þarf fitu lag sem verndar innri líffæri. Í slíkum fiski er fituinnihaldið frá 8 til 20% af heildarmassanum. Fita afbrigði af sjófiski eru:
- lúðu;
- nelma (föst form);
- chinook (pass-through form);
- sardín;
- saury;
- makríl;
- Notothenia;
- Atlantic síld;
- túnfiskur.
Fljótandi fiskur er aðallega íbúðarform - þ.e. svo sem að lifa stöðugt í ám og ekki synda að hafinu eftir ákveðinn aldur - steinar og laxar, en það eru aðrar gerðir:
- Bústaður myndar steinarfiska;
- Baikal omul - stranglega, vatnafiskur, fer aðeins í ám í hrygningu;
- nelma (lifandi tegundir);
- River lamprey;
- ála.
Þessir fulltrúar fiskveiðimanna eru meira caloric en minna "vel fed" bræður, þó ekki neita þér ánægju, regale þá. Jafnvel þeir sem eru með mataræði með lágum kaloría , hafa efni á 2-3 litlum skammta af fitusýrum í viku. Þar að auki ná 150-200 grömm af feitu fiski vikulega kröfu mannslíkamans fyrir omega-3 og omega-6 sýra.