Shurpa frá sauðfé

Shurpa frá sauðfé er klassískt af austurmatargerð, sem er undirbúið samkvæmt mismunandi uppskriftum frá hverju þjóð. Engu að síður er algengt einkenni shurpa, sem finnast alls staðar, að það er mikið í fitu og kjöti. Einnig í súpunni er oft bætt og ávextir, aðallega þurrkaðir kvið og plóma. A tilbúinn ríkur shurpa er bætt við mikið af greenery, sem leggur áherslu á nú þegar kryddaður bragðið af fatinu.

Uppskrift fyrir lamb shurrings heima

Til viðbótar við næringargildi hennar, er Shurpa frægur fyrir birta sína: Kjötstykki fljóta í skýrum seyði er bætt við björtum blettum gulrætur, sætum paprikum, tómötum og kryddjurtum - frábært fat fyrir hvaða árstíð.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Lamb undirbúa, skera af of miklu fitu og skola kjötið. Eftir það skaltu setja stykki af kjötfati í potti, hella vatni og elda í eina og hálfan tíma ásamt litlum lauk og mala zira. Um leið og seyði er tilbúið skaltu fjarlægja peru og í seyði sjálft skaltu fyrst henda kartöflum, síðan eftir endurtekna sjóðandi, sætur pipar og síðan gulrætur og tómatar. Elda diskinn í 20 mínútur eftir að hafa verið sjóðandi aftur, og þá þjóna með miklu ferskum kóríander.

Það er einnig þægilegt að gera mutton shurpa í multivark, þökk sé tækinu sem seyði er hægt að sjóða í lengri tíma fyrir hámarksþéttni kjötbragða. Eldið kjötið í eina og hálfa klukkustund í "Quenching" ham, þar sem strax setur allt innihaldsefnið í skálinni og skilið það í aðra hálftíma.

Shurpa frá mutton í kjöltu á stönginni

Vafalaust er mest arómatíska fengin nákvæmlega súpuna sem þú eldar á stöngina. Í þessari útgáfu munum við reyna að sameina ekta afbrigðið af fatinu með sumarútgáfu Shurpa, sem er undirbúið með mikið af grænmeti.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Áður en þú gerir mutton shurpa, bræða fitu í hylkið og nota það til að steikja hálft stórt hakkað lauk með sætum pipar og gulrætum. Þegar grænmetið byrjar bara að skipta um lit í gullna, setjið lamb til þeirra og látið stykkin grípa. Smeltu allt með barberry, zira og kóríander, bætið knippi af salti og hella vatni. Undirbúningur shurpa frá sauðfé mun þurfa þolinmæði frá þér - allt ferlið tekur að minnsta kosti tvær klukkustundir af eldun undir lokinu. Meðan súpan er brugguð skaltu taka og skera eftirlaukin með þunnum rjóma og marindu það í ediki með vatni, salti og sykri.

Berið fram heitt shurpa með súrsuðu lauki og nóg af grænu til að smakka.

Hvernig á að undirbúa lamb úr mutton heima?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Forsæktu kjúklingunum og eldið þar til hálft eldað. Kryddið kjötið með laukaljónum þangað til það grípur, bætið síðan myldu hvítlauks tennurnar, sneiðum gulrætum og hellið það út með sjóðandi vatni. Bæta við kjúklingum og bæta við hvítkál. Eftir klukkutíma skaltu setja tómötum, sætum paprikum og stórum kartöflum í fatinu. Leyfðu öllu að sjóða þar til kartöflur eru mjúkir, og þá láta það bíta án þess að elda í 15 mínútur áður en það er borið.