Cutlets úr svínakjöti og nautakjöt eru yndislega blíður, ótrúlega mjúkt og mjög safaríkur. Þeir eru frábærir fyrir hvers konar skreytingar og eru mjög ánægjulegar og gagnlegar réttir sem allir meðlimir fjölskyldunnar munu þakka.
Uppskrift fyrir köku úr svínakjöti og nautakjöti
Innihaldsefni:
- ungur nautakjöt - 500 g;
- svínakjöt - 500 g;
- Hveiti brauð - 250 g;
- krem - 250 ml;
- Laukur - 200 g;
- salt;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Kjöt skorið í lítið stykki, snúið í gegnum kjöt kvörn, salt, pipar og brjótast í hakkað eitt kjúklingur egg. Brauð, liggja í bleyti í rjóma, vandlega blandað, en ekki kreista. Þá er það bætt við kjötmassann, settu laukinn, hakkað á hringa, blandað saman og farið aftur í gegnum kjötkvörnina. Neðst á flötum diski er létt smurður með jurtaolíu.
Nú frá fyllingunni myndum við litla skeri, hella þeim í hveiti og steikið þá á jurtaolíu á báðum hliðum í um 4 mínútur á hvorri hlið. Eftir steikingu skiptum við skúffum úr nautakjöti með svínakjöti til formeiða keramikdiskar og sendu það í ofninn í aðra 5 mínútur. Við þjónum fatið heitt með kartöflumús og ferskum grænmeti.
Hnetukökur úr hakkaðri svínakjöti og nautakjöti
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 150 g;
- Svínakjöt - 150 g;
- peru - 1 stykki;
- mjólk - 0,5 atriði;
- egg - 1 stykki;
- breadcrumbs - 3 msk. skeiðar;
- jurtaolía;
- krydd.
Undirbúningur
Fyrir smáskífur veljið kjöt með fitu, sem er þvegið vel og flett í gegnum kjöt kvörn. Næst skaltu grípa einn stóran skrældann lauk, hella smá mjólk í próteinum, bæta við salti og pipar, brjóttu eggið og blandið öllu saman. Frá tilbúnum hakkaðri kjöti myndum við litla, kringlótta skeri, fyrst að hreinsa hendur okkar í köldu vatni. Frekari við rúlla þeim inn
Í pönnu er hita upp grænmetisolíuna, látið skúffurnar borða og steiktu þau yfir miðlungs hita í að minnsta kosti 5-7 mínútur, þá snúðu við, hylja pönnuna með loki, þannig að skíturnar eru vel steiktir og eldað í 5 mínútur. Stytið ferskt borðkrók með ferskum hakkaðri grænu og sendu strax til borðsins. Sem hliðarrétti eru hefðbundnar kartöflur, pasta, hafragrautur eða stewed grænmeti fullkomin - það veltur allt á ímyndunaraflið og smekk.