Svínakjöt með appelsínur - sama klassískt samsetning og svínakjöt með eplum eða hunangi. Tender og rétt soðin kjöt, auk þess að sætur sítrus, verður höggrétt á hvaða frí sem er.
Uppskrift fyrir svínakjöt bökuð með appelsínur
Innihaldsefni:
- Svínakál - 800 g;
- appelsínur - 2 stykki;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- hvítvín edik - 1 msk. skeið;
- hunang - 1 tsk;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Svínakjöt skorið í 3-4 stykki og sett í djúp glerskál. Blandaðu saman safa af 2 appelsínum með smjöri, ediki, hunangi og farið í gegnum hvítlaukspressuna. Ekki gleyma að bæta við marinade með salti og pipar. Fyllið kjötið með marinade, hylið ílátið með matarfilmu og láttu svínakjötin marinera í 3-4 klst.
Við breiða út marinað kjöt á bökunarplötu og marinade sjálft - í litlum skál eða potti. Bakið svínakjöt með appelsínugulum og hunangi í 25 mínútur í 180 gráður, í lok eldunar, láttu kjötið falla undir grillið í 5 mínútur til að mynda skarpur skorpu. Þó að kjötið er bakað, gufaðu marinadeið í samræmi við þykkt síróp. Við þjónum svínakjöt með sósu sem leiðir til þess.
Svínakottur með appelsínur
Innihaldsefni:
- tómötum - 400 g;
- svínakjöt - 1 kg;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- skalla - 400 g;
- laufblöð - 3 stk.
- hvítlaukur - 5 denticles;
- timjan;
- laukur - 1 stk.
- rauðvín - 400 ml;
- afhýða og safna 1 appelsínu;
- kjúklingur seyði - 350 ml;
- kartöflur - 4-5 stykki;
- ólífur - 80 g.
Undirbúningur
Svínakjöt (kvoða) skorið í stórum teningur og krumpað í hveiti. Eldið kjötið í ólífuolíu þar til það er gullbrúnt. Við bætum olíu við pönnu og látið hakkað lauk, lauflauf og timjan. Steikið í 5-6 mínútur og fyllið hvítlauk. Eftir hvítlauk, skrældar tómatar, skera í stórum stykki, eru kartöflur og ólífur sendar á pönnu. Eftir 3-4 mínútur skaltu fylla öll innihaldsefni með víni, seyði og appelsínusafa , ekki gleyma að bæta við og zest. Um leið og blandan byrjar að sjóða í pönnu, hylja það með filmu og settu það í ofninn við 160 gráður. Svínakjöt með appelsínur í pönnu í filmu verða tilbúin í 1,5-2 klukkustundir.
Áður en þú þjóna, getur þú fjarlægt umfram fitu, ef einhver er, úr fatinu og þjónað öllu í borðið, skreytt með grænu.
Á sama hátt er hægt að elda svínakjöt með appelsínugultum í multivark, fyrir þetta, steikið fyrst allt innihaldsefni á "Baking" eða "Fry" og skiptið síðan yfir í "Quenching" eftir að vökvi hefur verið bætt við. Eftir 3 klukkustundir verður svínin tilbúin.
Hvernig á að elda svínakjöt með appelsínur í ofninum?
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1 stk. (um það bil 4,5 kg);
- appelsínur - 8 stykki;
- Dijon sinnep - 1 msk. skeið;
- Brúnsykur - 180 g;
- negull - 20 buds.
Fyrir sósu:
- áfengi «Grand Marnier» - 4 msk. skeiðar;
- múskat jörð - 1/2 teskeið;
- jurtaríkið - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Ofn hita upp í 180 gráður. Svínakjöt er þurrkað með napkin og sett á bakplötu. Við hella kjötið með appelsínusafa og settu í ofninn í 3-3½ klukkustundir, á 30 mínútna fresti, fægið kjötið með myndaðan safa. Um leið og kjötið er tilbúið tökum við það út úr ofninum. Smyrið fótinn með blöndu af sinnepi og sykri. Við skera appelsínur með hringi og hylja fætur þeirra. Hver hringur appelsína er fest með negull. Við skila svínakjötinu í ofninn í 30-40 mínútur, á 10 mínútna fresti, hella kjötinu með safa.
Við kápa fótinn með filmu og fara að hvíla, og í millitíðinni munum við taka upp sósu: Hella líkjörinum á bakplötuna úr svínakjötinu, látið sjóða og bæta við múskat og negull. Við þjónum kjöti með tilbúnum sósu við borðið.