Lobio er vinsæll fat af georgískum matargerð. The Georgian orðið "lobio" er einnig algengt nafn fyrir baunir (bæði ung grænn, í formi fræbelg, og þroskaðir þurrum baunum). Diskar svipað og Georgian lobio eru þekktar í matreiðsluhefðum og mörgum öðrum þjóðum.
Lobio er unnin úr grænu baunum eða venjulegum (hvítum eða litum) með því að bæta hvítlauk, krydd, kryddjurtum, stundum með granatepli fræjum, hnetum, tómötum, pipar.
Uppskriftin fyrir lobo frá rauðum baunum
Innihaldsefni:
- rautt baun - 2 bollar;
- kjarna af Walnut eða skóghnetum - 1 gler;
- hvítlaukur - 3-5 denticles;
- kóríander fræ jörð;
- rautt heitt pipar;
- ferskir ferskir kryddjurtir (cilantro, basil, steinselja osfrv.);
- jurtaolía.
Undirbúningur
Baunir eru best fylltir með vatni frá kvöldinu, þótt þú getir flýtt því ef þú fyllir það með sjóðandi vatni 2-3 sinnum. Þá verður hún að standa, að minnsta kosti klukkutíma. 4. Við þvo baunirnar, hella vatni og látið sjóða. Eldið í 10 mínútur og skolaðu vatnið. Við þvo baunir, fylltu það með fersku vatni og eldið þar til tilbúið.
Hvernig á að gera lobo frá baunum? Þú getur mylja tilbúnar baunir, en þetta er ekki nauðsynlegt, þú getur skilið það allt. Hnetur þurfa að mala og bæta við baunirnar. Smá kaldur og bætið öllum tilgreindum kryddjurtum, smjöri, hakkað hvítlauk og grænu. Lobio er borinn vel með kjötréttum, granatepli sósu eða safa, góð borðvín.
Uppskriftin að elda lobíó úr hvítum baunum er ekki öðruvísi en fyrri. Hvíta baunir eru líka mjög gagnlegar vörur, en liturinn er örugglega meira gagnlegur.
Lobio frá grænum baunum
Auðvitað er strengabönnin frábær gagnlegur vara, auk þess sem það er tilbúinn hraðar en í korni.
Ferskt baunir verða að vera tilbúnir, það er að fjarlægja pedicels og ábendingar af fræbelgunum og skera hver fræ í 2-4 hlutum. Á tímabilinu baunir sem eru ekki árstíðabundnar fyrir græna baunir er hægt að nota tilbúinn hálfgerða lost frost til eldunar. Næstum öll vítamín og næringarefni í slíkri vöru eru varðveitt, tilbúin til hálf tilbúin, baunirnar eru mjög fljótt teknar til fullrar reiðubúðar.
Innihaldsefni:
- strengabönnur - 500 g;
- laukur - 1-2 stk.
- Tómötum þroskaður - 3-4 stk. (eða 2 matskeiðar af tómatmauk)
- smá sólblómaolía;
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- heitt rautt pipar;
- ferskir ferskir kryddjurtir (fleiri kóríander, steinselja, basil, osfrv.).
Undirbúningur
Skerðar baunir eru soðnar og soðnar og lækkaðir í sérstakan ílát.
Undirbúið sósu. Blönduð tómötum og fínt hakkað með hníf.
Fínt hakkað lauk létt steikja í pönnu í olíu. Setjið hakkað tómötum eða tómatmauk og smá seyði. Hryttu í 5-8 mínútur með kryddi. Blandið soðnu baunum og innihald pönnu. Svolítið flott og árstíð með mulið hvítlauk og heitt pipar. Stökkva með hakkað jurtum. The grænn lobio er sérstaklega hentugur fyrir kjötrétti.
Hraða, þú getur eldað lobio frá niðursoðnum baunum, þá er uppskrift snilld almennt. Við opna krukku af niðursoðnum
Auðvitað getur þú búið til lobo frá baun í multivark. Eldið baunirnar í multivarkinu þangað til þau eru tilbúin (tími og stilling fyrir tiltekin tæki eru nokkuð mismunandi, skýringarnar í leiðbeiningunum). A sósa er best undirbúin sérstaklega í hefðbundnum pönnu.
Eldið oftar oft - matið er afar gagnlegt og bragðgóður. Að auki, þótt baunirnar - matur og nærandi, en það leyfir þér að halda grannur mynd.