Panakota er frægur og vinsæll eftirréttur um allan heim, upphaflega frá Ítalíu. Fjölbreytni bragðið af þessum delicacy getur verið öðruvísi: bæta við berjum, hnetum, litarefni o.fl. Við mælum með að þú eldir súkkulaði panacota.
Uppskrift fyrir súkkulaði panacotta
Innihaldsefni:
- mjólk - 100 ml;
- krem - 300 ml;
- sykur - 80 g;
- súkkulaði svartur - 100 g;
- sykur vanillu - eftir smekk;
- gelatín þurr - 2 tsk.
Undirbúningur
Við skulum reikna út hvernig á að elda panacotta . Gelatín er hellt í skál, fyllt með köldu vatni og látið eftir að bólga. Í þetta sinn blanda rjóma með mjólk, hellaðu venjulega og vanillusykri. Setjið diskana á eldinn og látið blönduna nánast sjóða. Eftir það, fjarlægðu úr hita og hella gelatíni. Hrærið vel þannig að öll kornin eru alveg uppleyst. Hakkaðu hakkaðan stykki, dreiftu í kremið, blandið vandlega þar til það er slétt. Helltu síðan vandlega niður blöndunni sem er í litlum mótum og setjið það í kæli þar til hún er fullkomlega solid. Síðan lækkar við umbúðirnar með panacot í nokkrar sekúndur í sjóðandi vatn og kveiktu á pottinum fljótlega. Fullbúið eftirrétt er skreytt með berjum og hellti með karamellu eða sírópi.
Panakota með súkkulaði og hnetum
Innihaldsefni:
- Mjólkursúkkulaði með hnetum - 100 g;
- mjólk - 450 ml;
- gelatínþurrt 2 tsk;
- valhnetur - ef þess er óskað;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- Vanillín - eftir smekk.
Undirbúningur
Súkkulaði brjótum við í litla bita, kastaðu í pönnu og hellið um 50 ml af mjólk. Bráðaðu síðan í örbylgjuofni eða settu á vatnsbaði, en síðan er blandan aðeins kæld.
Þá fjarlægðu mjólkina úr eldinum, látið kólna smá og hella út bólgnað gelatíninu. Blandið því vandlega saman með skeið þar til kornin eru alveg uppleyst og samræmd. Nú skulum blanda svolítið, taka gleraugarnar úr frystinum og hella út kremblöndunni í þau. Nú aftur settum við glösin í frystinum og skiljum þeim þar til það er fullkomlega þétt. Stráið súkkulaði panacotte með súkkulaði og hakkað valhnetum.