Fyrir unnendur fiskréttis mælum við með að þú lesir uppskriftina að elda pólsku sósu sem mun breyta öllum fiskréttum og gefa það einstaka smekk.
Pólskur sósa fyrir fisk - uppskrift
Innihaldsefni:
- Rjómalöguð bóndiolía - 290 g;
- sítrónu - 160 g;
- kjúklingur egg - 5 stk.
- steinselja (kryddjurtir) - 2 miðlungs bunches;
- salt er ekki iodized stór og jörð svart pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Undirbúa sósu á pólsku til að veiða er algerlega einfalt. Til að gera þetta þarftu fyrst að sjóða eggin. Til að gera sósu til að vera falleg gulur litur og hafa sterkari bragð, er betra að nota egg heimabakað. Fylltu þá með vatni og setjið á eldavélinni. Eftir að búið er að fulla sjóðandi skaltu elda vöruna í fimmtán mínútur og skipta því strax í ílát með ísvatni og eftir nokkrar mínútur taka við og hreinsaðu hana. Skerið nú hvert skrælt egg í fjórar sneiðar og settu þá í ílát blöndunnar. Mala hluti til að fá miðlungs krummu og skipta því í sérstakt skip. Þvoið og þurrkað steinselja grænmeti er skorið með beittum hníf eins lítið og mögulegt er og frá sítrunni klemmum við safa á hvaða aðgengilegan hátt sem er.
Nú erum við að fara að smjöri. Við setjum það í pott og hita það upp í fullan blóma, og þá sjóða. Við minnkum hita í styrkleiki rétt fyrir neðan meðaltalið, setjið egg og mulið steinselju í sjóðandi olíu, hellið í sítrónusafa, skilið sósuina í smekk með salti og pipar og láttu það stöðugt hræra í þrjár mínútur. Fjarlægðu ílátið af plötunni, láttu innihaldið kólna, hella í pottinn og geta þjónað.
Þessi sósa verður frábær viðbót, ekki aðeins til fiskis, heldur til allra sjávarafurða.
Fiskur með pólsku sósu - uppskrift
Innihaldsefni:
- Pólskur sósa - 190 g;
- þorskflök - 720 g;
- laukalíf - 85 g;
- steinselja (rót) - 70 g;
- laurelblöð af miðlungs stærð - 1 stk.
- salt er ekki iodized stórt - eftir smekk.
Undirbúningur
Til umsóknar undir pólsku sósu er hægt að taka hvaða fisk sem er með fitulíkan afbrigði. Við munum nota þorsk í þessu tilfelli. Fiskflökin eru skoluð, skera í pör og setja í pott. Fylltu vöruna með vatni, svo að hún nái til innihaldsins í nokkrar sentimetrar, kasta við einnig í ílátinu heilhreinsaðan peru, laurelblöð og steinseljurót, bæta salti eftir smekk og eftir að sjóða, sjóða í átta mínútur og styðja við veikburða sjóðandi aðstæður.
Áður en við borðum dreifum við tilbúinn fiskur á disk, hella því með pólsku sósu og þjóna henni tafarlaust.