Hummus (eða hummus) er sætabrauðsmatur úr kikærjum. Í raun er hummus pönnukökur með eldavél með ólífuolíu, sesamfræ og sítrónusafa, stundum eru ýmsar aðrar vörur kynntar í samsetningu: hvítlaukur, papriku, krydd, ostur, grænmeti og önnur rifin bragðefni .
Uppruni og dreifing hummus
Hummus, einn af fornu réttum mannkyns, hefur upphaflega Mið-Austur-Miðjarðarhafið uppruna, fyrir þessi lönd og nú er slík matur hefðbundin. Á undanförnum árum hefur hummus náð vinsældum í öllum löndum heims, sem er ekki á óvart, það er frábært próteinmat fyrir fólk sem ekki er hægt að neyta matar með glúten og grænmetisæta. Slík matvæli eru mjög gagnleg: það inniheldur prótein, gagnlegar fitu, grænmetistrefjar, mörg vítamín og steinefni.
Hummus er venjulega þjónað sem kalt snarl eða sem þykkur sósa með pita, hrauni, brauð eða kornflís.
Undirbúningur hummus úr kjúklingum heima er einfalt mál, segjum hvernig á að undirbúa þetta fat í grunnútgáfu.
Hummus klassískt - uppskrift að elda heima
Innihaldsefni:
- þurr kjúklinga - 2 bollar;
- sesamfræ - 2 msk. skeiðar;
- Extra ólífuolía - 5 msk. skeiðar;
- sítrónu - 0,5 stk.
Undirbúningur
Látið kjúklingana af kvöldi eða að minnsta kosti klukkutíma í 4, það er ekki soðið hratt. Bólgnir kjúklingar þvoðu, hella af hreinu vatni, þannig að það nær yfir 3 fingur og elda í kúlu eða steiktu pönnu þar til eldað (við ákvarðum bragðið). Það mun taka um 2 klukkustundir (þú getur hellt vatni). Við sameinast í sérstakan vökva vökva þar sem kjúklinga var brugguð, kæla það.
Sesamfræ er hægt að þynna út í kaffi kvörn eða bætt í fríðu.
Til að mala kjúklingunum í líma, notaðu blender, kjöt kvörn eða handbökuðu ristuðu brauði. Við tengjum við sesam, ólífuolía og sítrónusafa. Smá salt, nú hummus og tilbúið, þegar borðað, en það verður mun ljúffengara ef þú skilur það með hakkað hvítlauk, heitum rauðum pipar eða blöndu af kryddi, karrí, til dæmis sætum papriku,
Ferskur cilantro, steinselja, basil, dragon og aðrir eru þægilegra að mala í blender eða nauðsynlegt er að mala það vel með hníf. Þú getur eldað frá hummus falafel (boltar steiktar í olíu).
Season humus með rifinn, þurr gömul súrum osti, pasta úr léttri söltu síld, harða soðnu eggi, rjóma og jafnvel súkkulaði.
Ef þú þjónað hummus og tortillas er gott að fá ferskt svart te með myntu, karkade eða kaffi á borðið.