Pizza með 4 tegundir af osti er ein af ljúffengustu og arómatískustu pizzunum. Frá mjög nafni er það nú þegar ljóst hvað það samanstendur af: mjúkt mozzarella, sterkan dor-blús, ilmandi emmental og rifinn parmesan. Hver þeirra fyllir fullkomlega í sér almenna bragðvöndina og er óaðskiljanlegur hluti þessarar ítalska fat. Almennt eru ostarnir sem fylltir fyllingin öðruvísi en ekki það sama í smekk en skyggir hver öðrum. Við skulum ekki sóa tíma til einskis og læra hvernig á að elda upprunalega pizzuna með 4 gerðum af osti.
Uppskrift fyrir pizza með osti
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- vatn - 90 lítrar;
- hveiti - 1 atriði;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- þurr ger - 1 tsk;
- krydd;
- hunang - 10 g.
Til að fylla:
- mozzarella ostur - 100 g;
- mjúkur ostur með mold - 100 g;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- blanda af ítalska kryddjurtum - 1 teskeið;
- Parmesan ostur - 100 g;
- ostur emmental - 100 g.
Undirbúningur
Svo sigum við hveiti vel, hella þurr ger og krydd. Sérstaklega hita upp smá vatn, setja hunang og ólífuolíu í það, blandaðu því. Þá tengjum við vökvamassa við þurra blönduna og blandið saman slétt, óhreinsað deigið.
Síðan teygja það í lag og fara í undirbúning fyllingarinnar. Í þessu skyni við tökum: mjúkur ostur með mold dor-blár, ostur emmental, mozzarella ostur og parmesan ostur. Hard ostar nudda á stórum teuroechke, smá halda þeim í frystinum og mozzarella skera í litla þunna sneiðar um 0,5 cm þykkt. Sérstaklega í pípunni, blandaðu ólífuolíu með ítalska kryddjurtum og smyrðu bragðgefandi blöndu deigs í forminu.
Nú byrjum við að dreifa fyllingunni. Fyrst skaltu setja mozzarella osturinn, þá emmental, dor-blu og stökkva öllu með Parmesan-osti. Bökaðu pizzu í heitum ofni í 20 mínútur.
Uppskrift fyrir pizzu með pylsum og osti
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 500 g;
- mjólk - 1 atriði;
- egg - 1 stykki;
- þurr ger - 5 g;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 2 tsk.
- salt.
Til að fylla:
- mozzarella ostur - 100 g;
- Gorgonzola ostur - 100 g;
- Parmesan ostur - 100 g;
- ostur emmental - 100 g;
- pylsa - 100 g;
- basil - 6 laufar;
- ólífuolía;
- svartur pipar.
Undirbúningur
Hveitiið er sigtið vel í gegnum sigti, stráð með sykri, salti og skjótvirkri ger. Eggið berst sérstaklega á blöndunartækið í ljós freyða, við hella ólífuolíu og hlýja mjólk til þess. Tengdu síðan mjólkblönduna með þurru og fljótlegu hnoðdeiganum fyrir pizzu án moli. Þess vegna ætti það að vera mjúkt og ekki standa við hendurnar.
Næst skaltu hylja það með handklæði og láta það í klukkutíma. Við setjum lokið deigið á borðið, stökkva með hveiti, og við myndum úr henni hringlaga köku fyrir pizza 5-7 mm þykkt. Síðan skiptum við grunninn á bakplötuna sem er þakinn bakpappír, hylur það með ólífuolíu og stungið með gaffli á nokkrum stöðum.
Skerið síðan í teninga reykt pylsa og stökkva jafnt
Þá sendum við pizzu í ofninn og bökuð í um það bil 20 mínútur og stillir hitastigið í 180 gráður. Reikningur fatsins er ákvarðaður af köku: hér að neðan ætti að vera réttbrúnt og deigið sjálft verður dökkgullt. Nú skaltu taka pizzan vel út, setja það á flatan stóran fat, skreyta með laufblaði og setja það á borðið í heitum formi.