Kakan með fallegu nafni "Chrysanthemum" hefur ekki síður fallegt útlit, sem lítur virkilega út eins og blóm. Hins vegar er ekki hægt að hringja í þetta sköpun bakgrunnar einfalt uppskrift. Auðvitað verður ekki krafist matreiðslufærni stig Michelin veitingastaða frá þér, en tíminn er þetta fat valið nokkuð. Hins vegar, hver er sama um þann tíma sem niðurstaðan á borðið er svo fegurð?
Kjötkaka "Chrysanthemum" - uppskrift
Eins og við höfum þegar tekið eftir áður, er undirbúning Chrysanthemum baka ekki fljótleg hlutur. Ástæðan fyrir lengd eldunarferlisins er einmitt myndun blómanna úr deiginu. Hvert petal af "Chrysanthemum" er sneið af geri eða öðru deigi með völdum fyllingu inni, sem brýtur eins og pelmenka, þó að ummál hennar sé ekki rifið.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- fitusmjöl - 128 ml;
- hveitihveiti - 520 g;
- augnabragð - 6 g;
- kefir - 128 ml;
- jurtaolía - 65 ml;
- kjúklingur egg - 1 stykki;
- sykur - 15 g.
Til að fylla:
- hakkað kjöt - 480 g;
- hvítur laukur - 90 g;
- hvítlaukshúð - 2 stk.
- seyði eða vatn - 180 ml;
- harður osti - 130 g.
Undirbúningur
Áður en við eldum Chrysanthemum baka, munum við þurfa að setja ger deigið upp. Til að prófa er nauðsynlegt að sameina kefir með mjólk, hita örlítið, þynna sykrið í blöndunni og bæta við gerinu. Það fer eftir framleiðanda, hægt er að virkja ger úr mínútu í 10-15 mínútur. Til kefir blöndunnar, bæta við eggi og smjöri, þeyttum og hella fljótandi innihaldsefni í skál af hveiti. Blandið mjúkt, en ekki of klídd deigið, látið það hitna og látið það fara tvisvar. Nálægt deigið hnoðið, rúlla út og skera í hringi með sömu þvermál.
Við sleppum lauknum með hvítlauki gegnum kjöt kvörnina, og bæta við hreinu pylsu í hökunum. Til að tryggja að kjötið sé ekki þurrt eftir bakstur, hella súpu í seyði eða lítið vatn. Ekki gleyma kryddjurtum. Dreifðu teskeið af hakkaðri kjöti á deigið, dreiftu jafnt og þekið með rifnum osti. Foldið hringinn í tvennt tvennt, í annað skiptið hratt við hliðina á báðum hliðum. Við setjum lokið petal á brún mold, sem botn sem er þakið pergament. Svo, með því að setja petals í hringi, fylla við þá með allri lögun.
Smyrið baka "Chrysanthemum" með beaten eggi og setjið það í 40 mínútur í ofþensluðum ofni í 180 ° C.
Til að gera það auðveldara fyrir þig, eða ef flökug deigið er nær hjarta þínu en ger, getur þú búið Chrysanthemum kaka úr blása sætabrauð, með sömu reglum.
Sweet baka "Chrysanthemum" - uppskrift með poppy fræ
Innihaldsefni:
- ger deig (sjá fyrri uppskrift);
- Poppy fræ - 140 g;
- Kornasykur - 40 g.
Undirbúningur
Undirbúa ger deig úr fyrri uppskrift, láttu það fara, meðan þú tekur á poppy fylla. Til að fylla úr vellinum skaltu hella vökvi fræin með sjóðandi vatni og láttu bólga. Þegar kornin eru brotin upp, jörð þau með
Skiptu ger deiginu í sundur af ójöfnum rúmmáli, fyrst rúlla 2/3 af deiginu og hyldu þá með hluta fyllingarinnar með poppy fræjum, og þá, á hliðstæðan hátt, höldum við áfram með eftir þriðja. Bæði lagin rúlla í rúlla og skera rúlla í 2/3 af breiddinni. Hlutar rúlla eru dreifðir á mismunandi hliðum og endar rúlla eru festir saman. Gerðu það sama með minni rúlla. Leggðu minni rúlla yfir stærri, fitu Chrysanthemum baka með poppy egg þeyttum og sendu það í ofninn í hálftíma við 180 ° C.