Rifinn kaka er dýrindis eftirrétt fyrir te eða kaffi, sem mun ekki yfirgefa þig áhugalaus. Fyllingin getur verið fjölbreyttast: kirsuber, epli, currant, apríkósur.
Ef þú ert með krukku af ljúffengum sultu sem eftir er í kæli og þú veist ekki hvar á að setja það, þá er kominn tími til að undirbúa rifinn baka með sultu.
Shortbread er einfaldasta og festa í matreiðslu. Það stendur ekki við hendur þínar, það er hratt og þétt nóg.
Hvernig á að elda rifinn baka með sultu?
Innihaldsefni:
- hveiti - 4 glös;
- egg - 2 stykki;
- smjör - 200-250 gr;
- sykur - 1 bolli;
- vanillín - klípa;
- gos - 0,5 tsk;
- edik - 0,5 tsk;
- sultu (sultu) - 1 gler.
Undirbúningur
Sameina mjúkan smjör, sykur og vanillín með hrærivél þar til kremmassinn er fenginn. Í þyngdinni til að keyra í 2 eggjum, slökkva gos með ediki og aftur að blanda. Setjið 3,5 bollar af pre-sifted hveiti (þannig að það eru engar klumpur), það sem eftir er, verður 0,5 bolli lítill síðar. Hnoðið deigið vandlega þar til það er slétt.
Skiptu deiginu í tvær ójöfn hlutar, láttu mest af sér og bætið í minni hluta eftir 0,5 bollar af hveiti, blandið þar til slétt er og settu í frystirinn. Lítið baksturarlak skal þakið perkamenti, setja stærra deigið á pappír og dreifa því í þunnt lag með þurrum höndum svo að það nái alveg bakpokanum. Þykkt deigsins ætti ekki að vera meira en 15 mm. Dreifðu síðan sultu jafnt yfir allt yfirborðið.
Annað hluti prófsins er nuddað á stórum rifnum ofan á baka. Bakið við hitastig 180 gráður í um það bil 25-30 mínútur. Tilbúinn rifinn sandkaka með sultu til að skera í demöntum eða ferninga og látið kólna þannig að sultuinn storkaði lítið og flæði ekki.
Rifinn kaka með epli sultu
Innihaldsefni:
- hveiti - 4 glös;
- sykur - 1 bolli;
- epli sultu (sultu) - 200 g;
- egg - 2 stykki;
- smjörlíki - 200-250 g;
- Vanillusykur - 2 gr;
- baksturduft - 1-2 tsk.
Undirbúningur
Meltið eða mýkið smjörlíki í potti. Berið sérstaklega egg, vanillín og sykur þar til slétt.
Magn sykurs
Bæta við smjörlíki og blandaðu vel saman þannig að engar klumpur sé til staðar. Blandið hveiti með bökunardufti og bætið við massa, hnoðið. Deigið er skipt í tvo ójöfn hlutum. Sá hluti sem er minna að setja í kæli, og eftir deigið rúlla þunnt út og setja á bakplötu sem er þakið pergament pappír. Ofan dreifa jafnt ilmandi eplamjólk. Taktu kældu seinni hluta deigsins og hristu það á stóru grater ofan á sultu. Bakið köku í stuttan tíma, 25-30 mínútur í 180 gráður þar til gullbrúnt.