Það eru svo margir uppskriftir fyrir prófið, að þegar þú hefur hugrekki til að byrja að búa til heimagerðu pönnur, getur þú eytt klukkustundum bara að velja uppskriftina fyrir hentugan grunn. Við ákváðum að safna vinsælustu og ljúffengu uppskriftirnar í þessu efni, svo og lýsa ítarlega tækni hvers kyns aðferða við undirbúning.
Snögg deig fyrir patties í ofninum
Á svona ger deig þú munt taka um hálftíma og á framleiðslunni verður þú fullkominn grunnur fyrir pies með algerlega fyllingu sem mun halda ferskleika og mýkt fyrir næstu daga.
Innihaldsefni:
- vatn 115 ml;
- ger - 1 msk. skeið;
- hveiti - 475 g;
- ólífuolía - 15 ml.
Undirbúningur
Undirbúningur og hnoða deigið tekur nokkrar mínútur, bara sætið heitt vatn létt, hellið í gerinu, bætið hveiti, áður en það liggur í gegnum sigtið, og þá ólífuolía. Um leið og deigið er sameinuð, látið það liggja í um það bil 20 mínútur, og þá skipt í hluta og haltu áfram að mótun og bakstur pies (200 gráður 18 mínútur).
Bezdozhezhevoe deigið fyrir patties í ofninum
Ef þú ákveður að yfirgefa notkun gerböku, þá getur þú notað fornu uppskriftina fyrir ferskan deig fyrir patties sem hægt er að borða í ofninum. Slík deigið er tilbúið miklu hraðar en gerhliðið, en það reynist vera svolítið stíft og þétt, auk þess vex það frekar hratt og því er betra að elda patties í litlum lotum í einu.
Innihaldsefni:
- baksturduft - 2 1/2 tsk.
- jógúrt - 235 ml;
- ólífuolía - 115 ml;
- hveiti - 375 g.
Undirbúningur
Þar sem deigið í þessari uppskrift er unnin án þess að bæta við geri, og allt lyftaafl hennar er veitt með því að hvarfefninu dreifist með jógúrtarsýru, er röðin að blanda innihaldsefnanna við hvert annað ekki sérstaklega mikilvægt. Setjið hveiti og bökunarduft í djúpu ílát, hellið í smjöri með jógúrt og bætið örlátu klípu af salti (ef þú ætlar að gera pies með saltum fyllingum). Hnoðið slétt deigið og látið það í 10 mínútur þannig að glúten garnin slaka á og deigið er miklu auðveldara að rúlla út. Skiptu þeim í jöfnum hlutum, fletja hvert á milli lófa, dreifa fyllingunni í miðjunni og brúnirnar blandast saman. Bakið kökur í ofþensluðum 190 gráðu ofni í 20-25 mínútur.
Bústaður sætabrauð fyrir pasties í ofninum
Kotasæla, eins og flestir mjólkurafurðir, gerir deigið svolítið vetrar og þyngri, þetta sætabrauðsdeig er engin undantekning, og því verður það þakklát af elskhugum húðuðum bakaðri vöru.
Innihaldsefni:
- hveiti - 530 g;
- kotasæla - 245 g;
- vatn - 290 ml;
- pressað ger - 20 g;
- ólífuolía - 95 ml.
Undirbúningur
Smyrdu léttan hluta af vatni og þynntu gerinu í henni. Leyfi lausninni í hita í 10 mínútur, þá bæta við eftir vatni og olíu. Helltu lausninni í hveiti og hnoðið deigið. Í blöndunarferlinu skaltu byrja að bæta við krummandi kotasæli í lotum. Þegar öll kotasæla er í deiginu skaltu hylja það og láta það í hita í klukkutíma. Skiptu deiginu í jafna hluta og haltu áfram í stíl og bakstur.
Deigið á sýrðum rjóma fyrir pasties í ofninum
Innihaldsefni:
- hveiti - 490 g;
- þurr ger - 7 g;
- sýrður sýrður rjómi - 190 g;
- egg - 2 stykki;
- vatn 95 ml.
Undirbúningur
Létt salt og þeytisegg. Lausnin er leyst upp í nánast heitu vatni og bætt við hveiti ásamt eggjum. Næst skaltu bæta við sýru sýrðum rjóma, hnoða og láta deigið koma upp í klukkutíma. Skiptu deiginu í hluti og haltu áfram að piesgerðinni. Böku tilbúnum delicacy í ofþensluðum 180 gráðu ofni í ljós gullskorpu.