Súpa án kartöflum

Kartöflur eru mjög vinsælar í eldhúsi hvers húsmóðar og eru notaðir til að elda ýmsar diskar. En veistu að það eru margar uppskriftir fyrir súpur án kartöflu. Sumir þeirra sem við munum íhuga í dag.

Súpa með kjötbollum án kartöflum

Innihaldsefni:

• hakkað kjöt - 400 g;
• núðlur - 30 g;
• síað vatn - 1,5 l;
• gulrætur - 1 stykki;
• peru - 1 stykki;
• hveiti - 1 msk. skeið;
• egg - 1 stykki;
• krydd;
• ferskur grænu - ef þess er óskað.

Undirbúningur

Frá hakkaðri kjöti gerum við smá kjötbollur. Pæran er hreinsuð og fínt rifin. Gulrætur þvegnir, unnar og hakkaðir, þunnir stráar. Í pottinum, hella vatni, sjóða það og henda kjötbollum. Þegar þeir hafa smá grípa, bæta núðlur, lauk og gulrætur. Eldið súpuna í um það bil 10-15 mínútur, hrærið stundum. Grönum er skolað, þurrkað og mulið. Eggið þeyttist með hveiti til að fá einsleita blöndu og hella því vandlega í súpuna, hrærið kröftuglega. Eftir það skaltu fjarlægja pönnu úr eldinum, bæta við salti og stökkva á súpunni með kryddjurtum.

Kjúklingasúpa án kartöflum

Innihaldsefni:

• kjúklingabringur - 1 stk.
• peru - 1 stykki;
• gulrætur - 1 stykki;
• Pasta krulla - 2 handfylli;
• fersk grænn;
• krydd.

Undirbúningur

Af kjúklingabringunni fjarlægðu skinnið, setjið kjötið í pott, hellið vatni og settið að elda. Þegar seyði sjóðast, sameinast það, hella aftur nauðsynlega magni af vatni og elda kjötið í um það bil klukkutíma. Eftir að sjóða, fjarlægðu froðu og kasta salti. Takið síðan kjúklinguna vandlega út, kæla það og skera það í litla bita. Gulrætur eru hreinsaðir, rifnir í teningur og kastað í seyði ásamt skrældum heilum peru. Þá bæta við makkarónum, kjúklingi og elda í 5 mínútur. Tilbúinn súpa með kjúklingi án kartöfla sem hella niður á plötum og stökkva með kryddjurtum.

Ostur súpa án kartöflum

Innihaldsefni:

• unnin ostur - 3 stykki;
• smjör - 50 g;
• peru - 1 stykki;
• lauk grænn - 100 g;
• gulrætur - 1 stykki;
• pasta - 100 g;
• reykt skinka - 300 g;
• krydd;
• hvítlaukur - 2 negull.

Undirbúningur

Í fyrsta lagi að undirbúa grænmetið: gulrætur og ljósaperur eru hreinsaðar, melenko skerpa og festa á jurtaolíu þar til mjúkur. Í þetta sinn þróast við úr bráðnuðu osti og skera þær í litla teninga. Reyktur skinkur rifið strá og steikið kjöt með grænmeti í 5 mínútur. Í potti með sjóðandi vatni kastar við hnoðunum og hrærið þar til teningin leysist upp alveg. Þá bæta við lokið steikt og krydd eftir smekk. Við setjum soðuna í sjóða, kreistu hvítlaukalíf í það og fjarlægið pönnu úr eldinum. Við þjónar tilbúinn grænmetisúpa án kartöflum með rjóma eða sýrðum rjóma, skreyta með ferskum kryddjurtum.

Uppskrift fyrir baunasúpa án kartöflum

Innihaldsefni:

• Kjöt seyði - 2 lítrar;
• þurrar baunir - 1 atriði;
• peru - 1 stykki;
• gulrætur - 1 stykki;
• laurel lauf - 2 stk.
• ferskir grænir og þurrkaðir rætur - að smakka;
• krydd;
• jurtaolía.

Undirbúningur

Hvernig á að elda súpa án kartöflum? Peas er vandlega þvegið, sett í pott, fyllt með köldu vatni og yfirgefið alla nóttina að bólga þannig að hann gleypti næstum öllum vökvanum og aukist í magni. Næst skaltu hella því í sjóðandi seyði, draga úr loganum og elda undir lokinu í 30-40 mínútur, fjarlægja það sem birtist reglulega. Ljós og gulrætur eru hreinsaðar, fínt hakkaðir og sneiddar í olíu. Þá er hægt að bæta steiktunni í potti, árstíð með kryddi og sjóða peas súpuna án kartöflu í aðra 5-7 mínútur. Þegar við borðum henda við í hverja plötu fínt hakkað grænu, skrældar hvítlauk, croutons af hvítum brauði og sneið af soðnu kjöti. Ef þú vilt er hægt að undirbúa slíka súpa með beikon, reyktum beikoni eða soðnum pylsum.