Óteljandi diskar voru hreinsaðar sýrðar rjómi, og einn þeirra er steikt sveppir. Mushrooms geta verið unnin með sýrðum rjóma sósu og þjónað í formi "Julien", bara til hvaða hliðarrétt eða jafnvel kvöldmat í formi fræga franska "Champignons à la Creme". Um hvernig á að undirbúa mushrooms með sýrðum rjóma og verður rætt í þessari grein.
Steiktur sveppir með sýrðum rjóma og osti
Smakandi appetizer verður tilbúin innan 15 mínútna og smekkurinn er ekki mikið frábrugðin veitingastaðnum "Julien" frá kokótnítunum.
Innihaldsefni:
- mushrooms - 500 g;
- laukur - 1 stk.
- sýrður rjómi - 5 msk. skeiðar;
- egg (eggjarauða) - 1 stykki;
- olía - til steikingar;
- ostur harður - 100 g;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Áður en þú hleypir sveppum með sýrðum rjóma, verður þú að þvo þau og hugsanlega hreinsa þau og skera þá í stórar bita. Laukið mala og steikið á lítið magn af jurtaolíu þar til það er gullbrúnt. Þegar laukinn er tilbúinn er hægt að bæta við sveppum, en athugaðu að hrár sveppir gefa mikið af raka og á sama tíma verulega minnkað í stærð. Það er við úthlutun of mikils raka og bætt við sýrðum rjóma, salti og pipar, steikja í aðra 10-15 mínútur og síðan fjarlægja úr eldinum og bæta vandlega við eggjarauða. Þvagfærið er nauðsynlegt til að losna við umfram sýrðum rjóma, sem sýrður rjómi gefur oft, en ef það truflar þig ekki þá getur þetta skref verið sleppt. The heitur fatur er stráð með osti og eftir í pönnu þar til það bráðnar.
Uppskrift fyrir "Champignons à la Creme" - sveppir með sýrðum rjóma
Klassískt franska fat, þökk sé því hvernig á að undirbúa mushroom með sýrðum rjóma fæddist er "Champignons à la Creme". Hvernig á að gera mushrooms með sýrðum rjóma samkvæmt uppskrift sem hefur verið prófuð í áratugi, munt þú læra af þessari uppskrift.
Innihaldsefni:
- smjör - 1 msk. skeið;
- shallot laukur - 1 stykki;
- mushrooms - 500 g;
- sýrður rjómi - 200 g;
- krem - 5 msk. skeiðar;
- þurr hvítvín - 2 msk. skeiðar;
- salt - ¼ tsk skeið;
- pipar - 1/8 tsk.
Undirbúningur
Smjörið smjörið í pönnu, bætið hakkað sveppum, salti, pipar og hellið saman í vel lokað loki í um það bil 10 mínútur. Eftir það fjarlægjum við sveppin í sérstakri skál og geymdu eftir safa á eldinn án loka í 3 mínútur, bætið sýrðum rjóma, rjóma og aftur sveppum aftur á pönnu. Áður en þú þjóna í sveppum bætið þurrhvítvín og dreiftu síðan á brauðristi eða borðuðu fyrir sig.