Pies frá ótímabærum tíma voru hefðbundin rússneska fat. Nærandi og ilmandi, sum þeirra hafa náð daga okkar í óbreyttu ástandi, og sumir hafa breytt formúlunni án viðurkenningar.
Meðal annarra uppskriftir úr fyllingum er fyllingin fyrir fiskabökur mjög vinsæl. Afbrigði af fiski til baka þarf ekki að vera dýrt og við skuldbindum okkur til að sanna það með þér með uppskriftum fyrir kökur með loðnu , sem við munum tala um lengra.
Pie með loðnu og kartöflum
Innihaldsefni:
- loðnu - 500 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- laukur - 1 stk.
- jurtaolía;
- egg - 2 stykki;
- mjólk - 1 atriði;
- hveiti - 2 hlutir;
- salt - klípa;
- gos - á þjórfé hnífsins;
- sítrónusafi - 1 tsk.
Undirbúningur
Áður en þú eldar köku með loðnu þarftu að gera erfiðustu og leiðinlegu verkefni - hreinsa fiskinn úr beinum. Ef þú vilt auðvelda verkefnið - steikið loðnu á jurtaolíu, þá munu þunnt fiskbein vera nánast ósýnilegt.
Kartöflur mínar, þrífa og skera í þunnar plötur. Laukur er einnig skorinn í hálfan hring.
Eggið er barið með salti og mjólk, hellið síðan áður sigtað hveiti og hnoðið deigið. Til að gera baka lush, bæta gos í deigið, sem er slökkt með sítrónusafa.
Frying pönnu eða djúpt bakstur fat, fita með olíu og hella helmingi af heild deiginu til botns. Ofan leggjum við kartöflu og lauk sneiðar og dreifum síðan fisknum yfir yfirborðið. Fylltu á fyllislagið með leifar deigsins og setjið kökuna með kartöflum og loðnu í ofninn, hituð í 180 gráður, í 40 mínútur.
Uppskrift fyrir opna baka með loðnu
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 200 g;
- salt - klípa;
- smjör - 110 g;
- vatn - 2 msk. skeiðar.
Til að fylla:
- loðnuhreinsað - 400 g;
- smjör - 1 msk. skeið;
- laukur - 1 stykki;
- grænir baunir - hálfri öld;
- salt, pipar - eftir smekk;
- egg - 3 stykki;
- sýrður rjómi - 300 ml;
- rifinn osti.
Undirbúningur
Mælið hveiti með salti og olíu þar til mola er myndað, bætið nokkrum matskeiðum af vatni og myndið deigið í skál. Við settum boltann með kvikmynd og látið hana í kæli í 30 mínútur.
Kældu deigið og rúlla því í smurt form. Við götum deigið með gaffli og setti það í forhitaða ofninn í 200 mínútur í 15 mínútur. Fyrir laukinn, höggðu lauknum og láttu þá vera smjörlíki til gulls. Hristu sýrðu rjóman með eggjum, salti og pipar. Neðst á botni deigsins skaltu setja lag af loðnu, dreifa síðan laukunum og fylla fyllinguna með krem-eggblöndu. Við baka kökuna í 180 gráður í 30 mínútur. 15 mínútur áður en undirbúningur yfirborðs baka er stökk með rifnum harða osti.
Kaka með loðnu og hrísgrjónum
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- smjör - 230 g;
- hveiti - 2 hlutir;
- sýrður rjómi - 200 g;
- salt.
Til að fylla:
- hreinsað loðnu - 1 kg;
- laukur - 1 stk.
- hrísgrjón - hálfri öld;
- salt, pipar - eftir smekk;
- smjör - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Berið mjúkt smjör og sýrðum rjóma með salti. Í blöndunni sem myndast er hellt í hveiti og hnoðið deigið sem haltir ekki við hendur. Lokið deigið er mótað í kúlu og skilið í kuldanum í 30 mínútur.
Í millitíðinni er hægt að takast á við fyllingu. Rice er þvegið til að hreinsa vatn,
Skerið deigið í tvennt, rúllaðu einn af helmingunum og setjið lagið í smurt form. Yfir dreifa kældu hrísgrjónum og laukum, setjið smjöri. Endanlegt lag er lagt út loðnu. Annað lag af deigi er rúllað og þakið köku. Við gerum holur fyrir gufuútganginn og smyrjið köku með bráðnuðu smjöri. Við baka kökuna í ofninum, hituð í 180 gráður, 45 mínútur.