Krostini

Crostini er klassískt ítalskur snakki sem passar fullkomlega við vínið. Það er lítið samloka úr stykki af ristuðu brauði með ýmsum fyllingum. Við skulum endurskoða með þér nokkrar uppskriftir til að elda þetta fat, og þú velur sjálfan þig það sem er best!

Crostini með tómötum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Pomidchiki þvegið og skera í litla teninga. Bulb og hvítlaukur er hreinsaður, shinkey bara það sama. Basil skola, hrista og höggva hnífinn í litla bita. Síðan setjum við öll tilbúin grænmeti í skál, blandið saman, fyllið það með ólífuolíu, kryddi og balsamísk edik. Baguette er skorið í hnoðaðar sneiðar með hníf, steikt létt í þurru pönnu og breiðst út úr grænmetisfyllingunni ofan á hvert stykki og fóðrar crozine í borðið.

Crostini með túnfiski

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við nudda sítrónusjúkdóminn á litlum grater, sameina það með túnfiski og blanda öllu saman í matvinnsluaðferð þar til einsleita líma er fengin. Helltu síðan í olíuna og taktu aftur. Pæran er hreinsuð, fínt rifin og blandað með tómatmauk og kapri. Smakkaðu með kryddi og borið á heitt ristuðu brauði, rifinn hvítlauk og stökkva með ólífuolíu.

Crostini með laxi

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Pæran er skrældar úr hylkinu, fínt rifin og vídd þar til hún er gagnsæ í rjóma smjör. Þá er bætt við hrísgrjónum, hellt í hvítvíni og síað vatn. Elda, hrærið, þar til tilbúið, og þá kynnum við rjóma og settum varabi. Fjarlægðu diskarnir úr diskinum og látið kólna. Nú leggjum við út á brauðssnípur af reyktum laxi og tilbúnum fyllingum og þjónum því til borðar.

Uppskrift fyrir crozine með pestó sósu

Innihaldsefni:

Fyrir sósu:

Undirbúningur

Þannig er deigið þíðað við stofuhita. Í þetta skiptið erum við að undirbúa sósu: furuhnetur, rifinn osti, basilikar, krydd og ólífuolía í blandara þar til jafnvægi er náð. Við rúlla deigið, skera út rétthyrninga, fita hvert með pestó sósu, dreifa tómatum, skera í þunnar sneiðar og hylja með osti diskum. Stykkðu öllu með basil, stökkva á olíu og sendu að baka í ofni í um það bil 20 mínútur.

Crostini með reyktum fiski og kremosti

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Í pönnu hita við smá ólífuolía á miðlungs hita, dreifa sneiðum af brauði og steikja þá á annarri hliðinni þar til skorpulegur skorpu myndast. Við sundur fiskinn með gaffli í litla bita með gaffli og dill fínt með hníf. Þá sameina lax með rjómaost og dill. Blandið vandlega saman og dreift fiskblöndunni á brauðinu og skreytið með gúrkuskips.