Fransk matargerð hefur lánað lágmarki heilbrigðum matarreglum: mikið af smjöri , fitukremi og hveiti bendir ekki sjaldan á jafnvel elstu eaters í stupor en stundum er það eitthvað sem er eins óþægilegt og það er gott að undirbúa sig fyrir marga. Graten dofinua er hvatt til að hjálpa þér í slíkum tilvikum. Sæt af smjöri, fitukremi, kartöflum og osti - er það ekki eitthvað sem þú getur dreyma um á köldum kvöld?
Classic kartöflur gratin dofinoe - uppskrift
Við skulum byrja á næstum sem mestu uppskrift. Í samsetningu þess, aðeins blöndu af rjóma og mjólk (þú getur tekið aðeins krem) og kartöflur með hvítlauk. Þeir sem óska þess geta nuddað ofan á harða osti.
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 1 stykki;
- kartöflur hnýði - 890 g;
- mjólk - 470 ml;
- feitur krem - 120 ml.
Undirbúningur
Kartöflunin fyrir dofinua gritene verður endilega að vera sterkjuleg. Það er takk fyrir sterkju úr hnýði að viðbótin af rjóma og mjólk eftir bakstur breytist í þykk sósu.
Til að skera hnýði er betra að nota tætari, setja blaðið í 3 mm merkið, en ef þú getur svo höndlað með hníf til að skera kartöflurnar í svo þunnt stykki, þá gerðu það með hendi. Hellið kartöflulögum í pott og hellið saman mjólk og rjóma. Eldaðu kartöflurnar í ekki meira en 7 mínútur, þannig að stykkin eru hálf rök.
Til að borða, sneið hvítlaukshnetuna og dreift kartöfluskorunum. Á toppi, hella þykkna blöndu af rjóma og mjólk. Setjið kartöflu gratin dofinua í ofninum (160 gráður) í 40-45 mínútur.
Kartafla gratin dofinois með osti - uppskrift
Eftir að hafa farið í burtu frá stöðinni, höldum við áfram á uppskriftina fyrir gratin með ríkari smekk sem er fengin með því að bæta við klípa af muscat og mikið af osti með áberandi bragð, eins og parmesan eða gruyere.
Innihaldsefni:
- fituskertur - 235 ml;
- mjólk - 235 ml;
- hvítlaukshnetur - 1 stykki;
- rifinn ostur - 285 g;
- kartöflur hnýði - 920 g;
- smjör - 25 g;
- Mörk múskat - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Áður en þú eldar kartöflur gratin, skera skrældar kartöflur í þunnar sneiðar. Skerið hvítlaukann í tvennt og skera það í sneið. Eftir skaltu setja smá olíu á veggina og bæta við eftir hvítlauksblönduna í blönduna af mjólk og rjóma. Hitið mjólk með rjóma, en leyfðu ekki að sjóða, þá álag.
Leggið fyrsta lag af kartöflum á botni moldsins, hellið út rjóma og bætið hluta af rifnum osti. Haltu áfram með kartöflum, bætið rjóma og osti þar til þú fyllir út formið. Enda lagið ætti að vera osti. Setjið formið í forverun í 190 gráður ofn í klukkutíma.