Tahini sósa eða á annan hátt, tahini er mjög bragðgóður og vinsæll aukefni fyrir mismunandi rétti, sem er mjög vinsælt í löndum Mið-Austurlöndum. Þar er það selt frjálslega í bazaarum og verslunum, en þar til höfum við ekki náð því ennþá. Á sama tíma getur þetta alhliða sósa verið auðveldlega og auðveldlega undirbúin heima. Við skulum íhuga með þér hvernig á að gera það.
Sesam pasta tahini
Innihaldsefni:
- sesamfræ - 1 atriði;
- Hnetusmjör - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Fræ af sesamfræjum eru hellt á rautt heitt pönnu eða á bakkubaki og örlítið þurrkað, stöðugt hrærið, þannig að liturinn á kornunum er nánast óbreytt. Tilbúið sesam sem hér segir, kælt og síðan nudda það í blöndunartæki í samræmdu duftformi. Smám saman, haltu í hnetusmjör meðan þú heldur áfram að þeytast. Blandið vandlega saman. Þess vegna ættir þú að fá þykkan og silkimjúk líma sem þú getur notað til að gera sósu, bæta við kökum, orientalum sælgæti, elda með falafel og hummus - fræga rétti úr tyrkneska baunum, kikarhettum. Við setjum tilbúið líma í krukku, lokaðu því með loki og geyma það í kæli.
Tahini sósa - uppskrift
Innihaldsefni:
- sesam líma - 0,5 hlutir;
- vatn - 1 msk. skeið;
- sítrónusafi - 2 tsk.
- steinselja - til að smakka;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að elda tahini er hvítlaukur hreinsaður og látið í gegnum skurðinn. Grænt steinselja er þvegið, þurrkað og hakkað. Í sesamblöndu, helldu sítrónusafa í smekk, smá vatn, bæta hakkað steinselju, hvítlaukamjöti, svörtu pipar og blandaðu vel saman. Tilbúinn Þunnur sósa er borinn til allra kjöt- og grænmetisréttinda.
Bon appetit!