Indverskt brauð í innlendum matargerð er notað ekki aðeins sem viðbót við ákveðna rétti, heldur einnig í staðinn fyrir hnífapör, sem indíánar eru að rífa mat úr plötum. Annað valkostur er ekki nauðsynlegt til að endurtaka, en að elda indversk tortillas til notkunar í venjulegum fyrir okkur skipun er enn mælt með.
Uppskriftin fyrir indversk chapati brauð
Innihaldsefni:
- hveiti - 2 hlutir;
- Heitt vatn - 3/4 af öld;
- salt - klípa;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Í djúpum skál sigtum við hveitið og blandið það með salti. Skref fyrir skref hella heitu vatni í hveiti, reyndu að hnoða mjúkt, en á sama tíma ekki að standa við hönd deigsins. Um leið og boltinn í prófinu mætir byrjaðu að bæta við hlutum olíu við það og keyra það í deigið. Lokið deigið er skipt í 10 jafna hluta, sem hver um sig er rúllað í þunnt köku.
Þurrkaðu pönnukökuna heitt og steikið á það indverska hveiti kökur á báðum hliðum í 30 sekúndur.
Indian íbúð brauð paracha
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 1 3/4;
- salt - 1/2 tsk;
- smjör (brætt) - 3 msk. skeiðar;
- mjólk - hálfri öld;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Við sigtið hveitiið í skál og blandið því með salti. Við hella olíu í hveitiið og hnoða það allt með höndum, þar til kúmen myndast. Án þess að hætta að hnoða deigið byrjum við smám saman, bæta við mjólk, þar til deigið verður einsleitt og teygjanlegt, en mun ekki standa við hendur. Við myndum boltann úr deiginu, hylja það með kvikmynd og látið það hvíla í 30 mínútur.
The hvíla af deigi er hnoðaður og skipt í 4 hluta. Hvert hlutanna rúllaði í köku og fitu yfirborðið með bráðnuðu smjöri. Nú erum við að velja köku með fingrum, mynda deigið og dreifa tilbúnum pylsum í snigill. Rúlla út snigillinn úr deiginu í íbúðaköku og steikið þar til skarpur skorpu á jurtaolíu.
Indverskt íbúð kökur naan
Innihaldsefni:
- þurr ger - 1 1/2 tsk.
- heitt vatn - 1 atriði;
- sykur - 1 1/2 tsk.
- hveiti - 3 hlutir;
- salt - 1 tsk;
- smjör - 6 msk. skeiðar;
- jógúrt - 3 msk. skeiðar;
- Laukur fræ - 3 tsk.
Undirbúningur
Ger og sykur eru hellt í heitu vatni og látið standa í 10 mínútur. Blandið hveiti með salti og hellt í blandaðan gerlausn. Næst skaltu bæta við 3 matskeiðar af smjöri og heimabakað jógúrt . Hnoðið mjúkt deigið og láttu það koma í allt að 90 mínútur. Eftir að tíminn er liðinn er deigið hnoðið aftur í 10 mínútur og skipt í 8 hluta. Hvert hlutanna velti í köku og setti þau á bakplötu, þakið filmu. Hver kaka er stráð með fræjum lauk og send í forhitaða ofn í 200 gráður, baka þar til gullbrúnt. Áður en þjóna er, er Naan oiled.