Steiktur osti er einn af vinsælustu þjóðarréttum tékkneska matargerðarinnar. Allir sem að minnsta kosti einu sinni heimsóttu Tékkland og reyndu alvöru "smurt" ostur, án efa, vilja vilja elda þetta fat heima. Steiktur osti er ekki aðeins ljúffengur appetizer fyrir bjór, heldur einnig góður kostur fyrir góða morgunmat. Við skulum íhuga með þér uppskriftir til að elda steiktu osti.
Ostur, steikt í batter
Innihaldsefni:
- harður ostur - 300 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti -2 msk. skeiðar;
- kryddjurt - til að smakka;
- grænmetisolía til steikingar.
Undirbúningur
Hvernig á að elda steiktan osti? Við tökum einhvern ost af harða afbrigði og skera það í litla blokkir.
Í sérstökum skál, þeytið vel með blöndunartæki af eggjum með hveiti eða brauðmola, bætið smá curry krydd og blandið vel saman. Snúðu síðan ostaspennurnar varlega í leifarnar og steikið þeim á grænmeti eða ólífuolía á báðum hliðum þar til gullbrúnt skorpu myndast. Síðan fjarlægum við grilluðu ostinn, skiptu henni á flatan fat og stökkva á toppinn með óvinsæll krydd og fínt hakkað grænu.
Það er allt, ostur er tilbúin í batter! Þú getur þjónað því sem snarl eða jafnvel eftirrétt fyrir ávexti, aðeins þá sem krydd er betra að nota karrí, kanil eða vanillu í stað karrís. Þessi ótrúlega snakkur er alvöru skemmtun fyrir alla unga elskendur. Og til að þjóna það er sérstaklega bragðgóður með fersku salati og hvítum þurrvíni.
Ostur brennt með breadcrumbs
Innihaldsefni:
- Ostur af harða afbrigði - 300 g;
- brauð mola - 200 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- salt - eftir smekk;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Við skera ostina í breiður, flata bars, u.þ.b. 1,5 cm þykkt og hliðar 8 cm. Blandið hveiti með salti í disk, bætið kryddi eftir smekk. Þá, í sérstökum djúpum skál, brjóta tvö egg, sláðu þá með hrærivél eða gaffli. Í þriðja plötunni hella við breadcrumbs. Veltu síðan varlega á hverju stykki af osti í hveiti, dýfaðu því alveg í eggmassa og rúlla síðan í brauðmola. Við endurtaka þessa röð með hverju stykki af osti nokkrum sinnum.
Næst skaltu bæta viðbúnum hlutum á disk og fjarlægja það í 15-20 mínútur í kæli til að frysta.
Í þetta sinn hella við smá grænmetisolíu í pönnu og setja það á veikburða eldi. Um leið og það hitar upp, steikið hvern ostur sneið um 2 mínútur á hvorri hlið á mjög sterkum eldi þar til gullskorpu birtist. Mundu að því sterkari eldurinn, því hraðar skorpan grípur og því minna ostur mun renna út í pönnu.
Skoðaðu strax osturinn á borðið án tafar meðan það er heitt og leggið það á fat sem er skreytt með laufblöð.
Til þess að gera þessa snakk meira upprunalega getur þú bætt við krydd í breadingunni. Til dæmis, svo sem jörð paprika eða þurrkuð hvítlauk. Frábært viðbót við þennan snarl verður súrt og sýrt tranebær sultu eða hvítlaukur skerpt sósa.
Steiktur ostur í Tékklandi
Innihaldsefni:
- Adyghe ostur - 100 g;
- sesam - 4 msk. skeiðar;
- jurtaolía - til steiktu;
- fljótandi hunang - að smakka;
- ólífur;
- kirsuberatóm.
Undirbúningur
Uppskriftin fyrir steiktan Adyghe ostur er alveg einföld. Hakkaðu ostinni með chopsticks um 1 cm þykk eða 2x2 cm teningur. Í sérstöku skál, blandaðu smá hunangi með sesamfræjum og salti eftir smekk. Hellið osti stykki í breiða og steikja í sjóðandi olíu þar til gullið brúnt (um 2 mínútur á hvorri hlið). Við þjónum steiktum osti með fljótandi hunangi! Bon appetit!