Churchie heima - uppskrift

Churchchela - Georgian sætleik, eldað á grundvelli vínber eða önnur safa. Fyrir þykknun er venjulega bætt við maís sterkju eða hveiti. Í okkar svæði er þetta sætleikur mjög erfitt að fá, en það er hægt að gera heima hjá þér.

Uppskrift kirkjunnar er heima

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Til að gera kirkjulega myljum við vínberana, kreistu út safa úr henni og þenja það í gegnum sigti úr beinum. Heslihnetur og valhnetur eru hreinsaðar og skipt í helminga. Við skera gróft þráð í nálina og þráður á það hnetur. Vínberjasafi er kastað í glas og restin er hellt í pott, láttu hann vera í miðlungs hita og sjóða í 5 mínútur, hrærið. Í glasi af safa hrærið við einsleitni hveiti og blandan sem myndast er í þunnt hristi í sjóðandi safa, hrærið stöðugt. Við munum við kasta og blanda vandlega öllu saman. Eftir 5 mínútur lækkar við strenginn með hnetum í þrúgumassann, taktu hana vandlega út og endurtakaðu þetta nokkrum sinnum til að gera safa lagið þykkari. Hengdu síðan þræðinum í fyrirfram undirbúin stað og láttu þorna í 5 daga. Við þjónum því til borðsins sem eftirrétt. Ef þess er óskað, áður en þú eldar í safa, getur þú bætt við litlum matarlitum hvaða lit sem er, en þá er ekki hægt að gera það svo gott. Ef spurning var til, hversu mikið er geymt í kirkjunni, þá heima, er best að halda eftirréttinni í kæli, en ekki meira en 10 daga!

Uppskrift kirkjunnar úr plómunni

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Til að undirbúa churchkhely með eigin höndum, holræsi vandlega, fjarlægðu vandlega allar beinin og snúðu í gegnum kjöt kvörnina. Þá er massinn sem þurrkar út þurrkaður í gegnum sigti og hellt í pott. Þynntu það vandlega með vatni og láttu sjóða.

Hnetur og þurrkaðir ávextir eru þvegnar, unnar, skera í litla bita og strangar á þéttum þræði. Í heitum plógusafa hella smám saman sykur, sterkju eða sigtað hveiti, hrærið stöðugt. Þegar blöndunni er örlítið þykknað skaltu fjarlægja það varlega úr eldinum og kæla það.

Þá dýfum við í súrsírópinn, þurrkaðir ávextir og hnetur, látið standa í um það bil 1 mínútu og takið kirkjuna í um það bil 5 mínútur. Endurtaktu síðan þessa aðferð nokkrum sinnum.

Leggðu vandlega úr fegurðinni á strengnum og haltu grænu kirkjunni gleri þurrt á þurru loftræstum stað í 2 vikur.

Armenian churchkela með Walnut

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Og hér er önnur leið til að gera churchkhelu. Hnetur og þurrkaðir ávextir eru þvegnar, unnar, mulið og snittari. Eplasafi hellt í pott, setjið diskana á miðlungs eld og hellið síðan smám saman hveiti, hrærið eftir að sjóða. Til að smakka, kastaðu smá kanil eða vanilluplötu. Um leið og blandan þykknar, fjarlægðu varlega úr hita og kólni.

Dýktu varlega í sírópinn, þurrkaðir ávextir með hnetum og látið standa í um það bil 1 mínútu. Næst skaltu taka úr kirkjunni og þorna það í u.þ.b. 5 mínútur og endurtaka síðan nokkrum sinnum.

Leggið varlega á snyrtilegan á strengnum, bindið hnútur og haltu því að þorna á þurru stað í u.þ.b. 2 vikur. Undir sætleik undirlagsins endilega pergament pappír.