The makarun uppskrift er ekki nýtt, en það byrjaði að ná heiminum vinsældum aðeins fyrir nokkrum árum. Það var þá að öll félagsleg net byggðu upp myndir með sætum og björtum eftirrétti, mjög svipaðar meringues. Í staðinn höfðu allir þeir sem ekki einu sinni áhuga á að elda fyrir það undraði hvernig á að elda makkarónur, jafnvel án þess að átta sig á því að þetta, í útliti, ekki sviksemi eftirrétt, í raun eyðir heilmikið af blæbrigði og er mjög strangt við rétta hlutföll allra hluta. Um næmi í undirbúningi klassíska frönsku delicacy, munum við tala frekar.
Macaroon smákökur með eigin höndum - uppskrift
Við segjum strax - gleymdu um macaroon uppskriftina án möndluhveiti, þú verður að hafa algjörlega mismunandi (ekki ljúffenga) eftirréttinn með öðruvísi útlit og áferð. Möndluhveiti er hægt að panta á tiltölulega góðu verði í hvaða sælgæti vefverslun, ef þú ert ekki með stór matvöruverslunum í borginni þinni.
Innihaldsefni:
Fyrir makarónur:
- Möndluhveiti - 110 g;
- eggjahvítur - 90 g;
- kúrsykur - 25 g;
- duftformi sykur - 200 g.
Fyrir krem:
- eggjahvítur - 2 stk.
- sykur - 75 g;
- Smjör - 180 g.
Undirbúningur
Áður en þú eldar makarónur heima, sigtið allt möndluhveiti, þannig að við losnum við stóra agnir sem hafa áhrif á áferð eftirréttarinnar og raska slétt yfirborðinu. Það er sigtað hveiti verður 110 g. Fyrir hveiti, sigti og duftformi sykur, einnig til að koma í veg fyrir myndun klúða.
Egg í blöndunni er betra að taka þau sem eru geymd í kæli í 3 til 5 daga, þar sem prótein slíkra egg verða þeyttar best. Berið eggin með blöndunartæki með hámarkshraða, í pörum bættu sykri við þá, whisking þar til þú nærð stöðugar tindar. Blandið froðukenndu próteinmassanum vandlega með möndluhveiti, notaðu síðan sælgæti poka til að setja hlutann af blöndunni á pergamentið.
Áður en þú bökuð makarónum er betra að merkja yfirborðið af perkamentinu með blýanti, kringlótt um kring, þannig að fótsporin verða eins nákvæm og jöfn í stærð og mögulegt er. Helstu leyndarmál matreiðslu makaróns er að gefa deiginu að standa í um það bil klukkutíma áður en bakað er. Þannig verður yfirborð hennar þynnt og orðið fallegt
Næst er kexin bakað við 150 gráður í um það bil 9-11 mínútur, eftir það eru þau alveg kæld.
Uppskriftin fyrir fyllingu fyrir makarónur er alveg einföld, en það er hægt að fjölbreyta með fjölmörgum smekkjum. Hristu egghvítu með sykri yfir vatnsbaði þar til kristallarnir leysast upp. Haltu áfram að slá út fyrir baðið í 10 mínútur, eftir það byrjaðu að bæta við olíu á matskeið í einu. Dreifðu kreminu á milli tveggja helminga sætisins og reyndu.