Draniks eru upphaflega hvítrússneska fat, vinsæll einnig í öðrum slökum og Austur-Evrópu. Venjulega er upphafsmassi draniki tilbúinn úr rifnum kartöflum, stundum bætt hveiti, hakkað laukur, gulrætur, mjólk eða kefir, kotasæla, ostur, krydd, grænmeti. Draniki steikja (eða baka í pönnu) með svínakjöt eða kjúklingafitu, bráðnuðu smjöri eða jurtaolíu.
Það er flóknari og áhugaverður afbrigði af þessu diski - kartöflupönnukökur með hakkað kjöti, þau eru nærandi. Það eru tvær helstu afbrigði af uppskriftinni.
Kartafla pönnukökur fyllt með hakkaðri kjöti
Innihaldsefni:
- kartöflur - 400 g;
- hveiti - 4 msk. skeiðar;
- Kjúklingur egg - 2 stk.;
- hakkað svínakjöt - 300 g;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- kryddjurtir ;
- leirbragð;
- sýrður rjómi til umsóknar.
Undirbúningur
Í sérstakri skál, hakkað kjöt blandað með vel hakkað lauk og hvítlauk. Smakkaðu með kryddi, smá salti.
Við hreinsum kartöflur. Helmingur hnýði nuddaði á miðjunni, restin - á stórum. Við bætum við eggjum og hveiti, blandið með gaffli.
Hitið pönnu og fírið það með sneið af fitu, fest við gaffalinn.
Skeið litla skammta af kartöflu líma og kreista. Skeið minni setja á kartöflu undirlag lítill hluti af hakkað kjöt, við tökum, og ofan - aftur hluti af kartöflu massa. Við festum öxlbladið þannig að brúnir neðra og efra laganna séu tengdir. Hér fáum við pönnukökur með fyllingu; steikja vörur með flip og smá leið undir lokinu á lágum hita. Tilbúnar pönnukökur eru bornir með sýrðum rjóma.
"Latur" kartöflurpönnukökur með kjúklingasniuki - uppskrift
Innihaldsefni:
- kartöflur - 300 g;
- Kjúklingavörur hakkað kjöt - 300 g;
- kjúklingur egg - 2 stk.
- blöndu af hveiti með sterkju - 2-4 st. skeiðar;
- grænu (dill, steinselja, laukur);
- pipar svartur jörð, osfrv.
- feitur kjúklingur.
Undirbúningur
Skrældar kartöflur nudda á grater (hálft - á stórum, restin - að meðaltali). Bæta við kjúklingasniuki, eggjum, hveiti, jörð pipar og vel jörðinni grænu. Svolítið fitugur. Hrærið og örlítið whisk (þú getur blöndunartæki, þá verða vörurnar sérstaklega lúðar).
Steikaðu á "latur" pönnukökur í pönnu á kúptu kjúklingafitu með flipi, látið létt á lágum hita undir lokinu. Þú getur þjónað með sýrðum rjóma eða með mache, þjáðir, kalt kjöt.