Matsoni er súrmjólk drykkur sem tilheyrir georgískum og armenska matargerðinni. Það er alveg svipað og venjulega jógúrt, en það eru bragðgreiningar. Þessi drykkur er tilvalin til að borða ekki aðeins fullorðna heldur einnig börn. Drekka matzoni má finna á hillum verslana, en samt er það ekki eins og alvöru heimili. Það er ekkert betra en kalt matzoni í heitum sumarveðri. Það endurnýjar, slokknar þorsta og á sama tíma situr. Ef þú fylgist með uppskriftinni fyrir súrdeig og drekka sig þá geturðu alltaf veitt fjölskyldu þinni bragðgóður og heilbrigt morgunmat.
Starter fyrir matsoni
Í hlutverki ræsirinn fyrir matzoni eru bakteríusýrur, sem þú finnur í apótekinu. Venjulega eru þetta sérstök efni sem eru hannaðar til að endurheimta örflóru í þörmum manna. Bara fyrir ræsirinn nota þau tilbúinn matzoni, en það verður að vera fyrst. Sem innihaldsefni fyrir ræsirinn getur þú líka notað góða fitusýrulausar rjóma, en því miður gefur það ekki svo góða jógúrt. Til að auðvelda verkið mælum við með því að þú notir sérstaka dropana af Hilak forte sem upphafssýruduginu. Þetta mun vera tilvalin innihaldsefni fyrir fyrsta hluta Maroni, um það sem uppskriftin mun fara lægri.
Hvernig á að elda matzoni?
Innihaldsefni:
- mjólk - 500 ml;
- sýrðum rjóma - 1 msk. skeið;
- hilak forte - 5 dropar.
Undirbúningur
Mjólk sjóða og kólna. Mjólk ætti ekki að vera heitt, en það ætti ekki bara að vera heitt. Prófaðu fingrinum, ef þú getur þolað þá er mjólkurhitinn tilvalinn. Sýrður rjómi blandað vandlega með dropum hilak forte. Mjólk hella í krukkuna, bæta við súrefninu, blandaðu vel saman og lokaðu lokinu. Settu krukkuna með handklæði og látið það standa í 3-4 klukkustundir á myrkri stað í herberginu. Eftir nauðsynlegan tíma skaltu færa rörið vandlega í kæli. Ekki hrista krukkuna með matzoni. Eftir 2 klst
Það er best að fara í matzoni fyrir kvöldið. Síðan stóðst kvöldið í herberginu, það er sýrt í mesta lagi. Það er líka þess virði að muna að áður en þú gerir matzoni þarftu að ganga úr skugga um gæði og ferskleika mjólkunnar. Fyrir matzoni þarftu að velja ferskt kúamjólk, gott fitu innihald. Í framtíðinni eftir undirbúning fyrsta matzoni, fyrir ræsirinn getur þú notað tilbúinn matzoni þinn, 1 tsk á hálft lítra af mjólk. U.þ.b. í sjötta gerinu verður þú nú þegar með alvöru matzoni, sem þú getur hrósað öllum vinum.