Beef lagmanna er vinsæll fat af asískum matargerð, sem er þykkt súpa eða heitur með sósu. Hver elskhugi hefur sitt eigið leyndarmál að búa til innlendan delicacy, en ákveðin augnablik eru enn óbreytt og bindandi.
Uppskrift lagman heima frá nautakjöti
Þeir sem ekki vita hvernig á að elda lambman úr nautakjöti á eigin spýtur, þarftu að læra grunnreglurnar um að búa til fat sem fylgir öllum breytingum:
- Óbreytt innihaldsefni matsins eru núðlur, sem þú ættir helst að gera með eigin, kjöt- og grænmetisblanda, sem getur verið mismunandi í samsetningu.
- Kjötskurður er steiktur með grænmeti og síðan braised með því að bæta við vökva og krydd þar til mjúkur er.
- Kældu núðlur eru soðnar sérstaklega og borin fram með grunn í einum djúpum fat.
Noodles fyrir Lagmana eigin hendur
Eins og er getur verslunin keypt pasta fyrir hvern smekk, en núðlurnar sjálfir munu umbreyta bragðareiginleikum asískra matvæla til hins betra og gera þær óhjákvæmilegar. The aðalæð hlutur er að hnoða deigið fyrir lagmanna rétt, uppskrift sem þú munt læra af leiðbeiningunum hér að neðan. Þessi upphæð er nóg fyrir 8 skammta af soðnum núðlum.
Innihaldsefni:
- hveiti sigtið - 500-600 g;
- vatn er heitt - 250 ml;
- egg - 2 stykki;
- ólífuolía - 50 ml;
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
- Sameina innihaldsefnin í skál, hekðu það þar til þétt, en teygjan dá er eftir í hálftíma undir kvikmyndinni.
- Rúlla boltanum þunnt, vindaðu lagið á veltipinninn, fjarlægðu rúlla á borðið, skera í brot af 5 mm, þróaðu knippana.
- Fleiri hæfileikaríkir húsmæður undirbúa langa nudda nudda, leggja saman deigið í flagellum og olía það reglulega, teygja út þar til þunnt þræði er náð.
- Til að sjóða slíkar billets, lækkaðu þau í 10 mínútur í sjóðandi vatn, þá er þeim kastað í kolbað og lækkað í 10 sekúndur í ísvatn.
Uzbek lagman með nautakjöt
Lagman í Úsbek í upprunalegu er að undirbúa lamb, en þeir sem ekki sérstaklega virða þessa tegund af kjöti geta búið til fat með nautakjöti. Smurt smjör er oft skipt út fyrir aðra fitu og radish með sellerí, sjaldnar hvítkál. Krydd er viðeigandi túrmerik, kardimommur, paprika, kóríander og piparblöndu. Fyrir nokkrar klukkustundir verður hægt að elda 8 hluta af úsbekska góðgæti.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- Búlgarska papriku, lauk og gulrætur - 250 g;
- radish - 200 g;
- tómötum - 400 g;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- ghee - 200 g;
- núðlur, krydd, grænmeti.
Undirbúningur
- Skerið kjöt er brúnt á bráðnuðu smjöri, bætt lauk og gulrót skorið og steikið í smá meira.
- Árstíð krydd, önnur grænmeti, hella í vatni í viðkomandi þéttleika.
- Tumble lagman frá nautakjöt til mjúkleika innihaldsefna, bæta í lok hakkað grænu og hvítlauk sneið.
- Berið fram með soðnum núðlum.
Beef súpa-lagmanna
Lagman heima með kartöflum gerir oft vökva, sem gefur honum rétt til að íhuga það heitt súpa. Grænmeti setja notkun staðall eða bæta við hvítkál, eggaldin, kúrbít eða kúrbít. Sem aukefni, notaðu jusai - margs konar villt lauk og jamdo - kínversk strengabönn. Til að gera veitingar fyrir 8 einstaklinga þarftu að eyða 2 klukkustundum.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- Búlgarska papriku, lauk og gulrætur - 250 g;
- kartöflur - 400 g;
- tómötum - 200 g;
- tómatmauk - 50 g;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- olía - 200 ml;
- vatn - 2 l;
- núðlur, basil, jusai, jamdo - eftir smekk.
Undirbúningur
- Brúnt kjöt og grænmeti skorið í heitt fitu.
- Kasta aukefni, krydd, tómatar.
- Hellið sjóðandi vatni og lauk í 1 klukkustund.
- Bæta við hvítlauk, grænu.
- Berið lagmanna af nautakjöti með nudda.
Lagman með hakkað kjöti
Uppskriftin fyrir lagman frá nautakjöti er hægt að einfalda og flýta með því að fylla út uppáhaldsréttinn þinn í aðeins hálftíma. Fyrir þetta getur þú tekið sem helsta innihaldsefni spaghettíns og nautakjöts. Uppbygging matarins verður ekki ekta en bragðareiginleikar með réttri nálgun er hægt að varðveita. Móttekin asískleiki er hægt að gefa til fjóra manna.
Innihaldsefni:
- forcemeat - 0,5 kg;
- Búlgarísk papriku, lauk og gulrætur - 1 stk.
- kartöflur og tómatar - 2 stk.
- hvítlaukur - 3 tennur;
- olía - 80 ml;
- Spaghetti - 250 g;
- kryddjurtir, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Steikið í olíulaga skál af hakkaðri kjöti og skera síðan grænmeti.
- Hellið í vatn þar til hún er alveg þakin.
- Smakkaðu og tantalize undir lokinu þar til það er tilbúið.
- Í lokin falla þeir steinselja, dill, basil og hvítlauk.
- Þjónið lagmananum með soðnu spaghetti.
Lagman frá nautakjöt í Kazan
Næst verður þú að læra hvernig á að elda lagman frá nautakjöt í kúlu. Einu sinni í náttúrunni er kominn tími til að smakka uppáhalds matinn í upprunalegu frammistöðu. Þar af leiðandi er þörf á steypujárni með þykkum veggjum og hálfhyrndum botni, sem liggur fyrir ofan eldinn. Fyrirhugaða vöruúrval má stækka með því að bæta við papriku, kúrbít eða eggplöntum. 12 klukkustundir má bera fram í 2 klukkustundir.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1,5 kg;
- lauk og gulrætur - 400 g;
- tómötum og kartöflum - 7 stk.
- hvítlaukur höfuð - 1,5 stykki;
- olía - 300 ml;
- krydd, steinselja, basil, jusai.
Undirbúningur
- Steikið kjötið í heitu fitu.
- Bæta við lauk-gulrótnum sneið og steikið í smá meira.
- Leggðu afganginn af vörum, hella sjóðandi vatni, skiptið matnum og eldið þar til mjúkt kjöt.
- Kasta jusai, steinselju, basil, hvítlauk og láttu lagamanninn af nautakjöti til að brugga.
Brennt lagman
Hér að neðan er hvernig á að elda dýrindis lambman frá nautakjöt í Uzbek í steiktum afbrigði hans. Leyndarmál þjóðarbúsins er að núðlur eru ekki soðnar í pönnu í vatni eins og venjulega, en eru steiktar í pönnu ásamt kjötsósu - wajoy. Kjöt í þessu tilfelli skal hakkað mjög fínt með sneiðar af 0,5-1 cm. 4 skammtar verða tilbúnar í klukkutíma og hálftíma.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 0,5 kg;
- ljósaperur - 500 g;
- heimabakað núðlur - 0,5 skammta;
- tómatmauk - 100 g;
- hvítlaukur - 7 tennur;
- olía - 150 ml;
- egg - 3 stykki;
- grænu - 1 búnt;
- Pepper blanda, zira og salt - 1 tsk.
Undirbúningur
- Kjöt er steikt með lauk, bæta krydd, tómat, smá vatn.
- Steikið á hefðbundna eggjaköku, skera í ræmur og, ásamt núðlum, fara aftur í pönnu.
- Bætið við, steikið nautakjötið í 7 mínútur og bætið hvítlauk og grænu.
Hvernig á að elda lagman í fjölbreyttu?
Þessi uppskrift að ljúffengu nautakjötni mun hjálpa þér að búa til fat með multi-elda tæki. Það er aðeins nauðsynlegt að leggja alla teninga hluti í skálinni og stilla tækið í "Quenching" ham í 1,5 klst. Á nokkrum klukkustundum verður appetizing og ótrúlega arómatísk fat fyrir 6 manns tilbúin á borðinu.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 700 g;
- kartöflur, gulrætur, ljósaperur, tómatar og paprikur - 3 stk.
- strengabönnur - 200 g;
- tómötum - 400 g;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- kryddjurtir, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Í þessu tilfelli er hægt að gera það án þess að steikja eða brenna kjötið á "Bakið" og bæta við olíu.
- Leggðu restina af innihaldsefnum, kasta krydd, hella sjóðandi vatni í fullan húð og annan 1 cm.
- Ljúktu lagaliðinu úr nautakjötinu í multivarkinu eftir lok stjórnunarinnar með hvítlauk og grænu.